Os preços médios do açúcar cristal branco encerraram fevereiro em queda no mercado spot do estado de São Paulo. Na última semana do mês, o Indicador CEPEA/ESALQ registrou média de R$ 98,64 por saca de 50 quilos, recuo de 1,83% em relação à semana anterior, quando a cotação estava em R$ 100,53 por saca.
De acordo com pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, o comportamento dos preços ao longo da semana foi marcado por oscilações moderadas. As quedas foram mais evidentes no início do período, seguidas por estabilidade e leve recuperação na sexta-feira (27).
Ainda segundo o Cepea, o movimento refletiu a recomposição gradual da liquidez no mercado spot após o recesso de carnaval. Com a retomada das atividades pelos agentes, o ambiente de negociação tornou-se mais consistente, reduzindo a influência de fatores conjunturais de curto prazo sobre as cotações.
O cenário indica um mercado em processo de normalização após o período de menor ritmo, com ajustes pontuais nas negociações e maior previsibilidade na formação de preços.
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