Como fazer feijão na panela de pressão

Tenha feijão cozido por um bom tempo com essa delícia de receita!

Fonte: Lucas Rosendo

Como fazer feijão na panela de pressão
Como fazer feijão na panela de pressão - Foto: Canva

Chega de sofrimento! Com a técnica da panela de pressão, você vai preparar um feijão saboroso, macio e nutritivo em um piscar de olhos! ✨ Nosso caderno de receitas no portal CenárioMT é um guia completo para você se tornar um mestre do feijão!

Descobrir como fazer feijão na panela de pressão é uma técnica prática e rápida que garante um resultado saboroso e macio. Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você terá um prato nutritivo e reconfortante em pouco tempo.

O feijão é um prato fundamental na mesa dos brasileiros, presente em almoços e jantares familiares há séculos. Sua versatilidade permite combinações com diversos acompanhamentos, desde arroz branco e salada até farofa e couve refogada.

Ingredientes:

  • 500g de feijão preto (ou outro tipo de sua preferência)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem (opcional)
  • Carne seca dessalgada e picada (opcional)
  • Linguiça calabresa picada (opcional)

Como fazer feijão na panela de pressão:

  1. Lave o feijão: Coloque o feijão em um recipiente e lave-o em água corrente até remover todas as impurezas. Deixe-o de molho em água por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, para hidratá-lo e facilitar o cozimento.
  2. Refogue os temperos: Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite de oliva (se desejar) e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, liberando o aroma.
  3. Adicione o feijão e os temperos secos: Escorra o feijão e adicione-o à panela de pressão. Junte as folhas de louro, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem para incorporar os temperos.
  4. Cubra com água e cozinhe: Cubra o feijão com água fria até cerca de 2 dedos acima da superfície dos grãos. Feche a tampa da panela de pressão e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
  5. Adicione carnes opcionais (se desejar): Enquanto o feijão cozinha, em uma frigideira separada, refogue a carne seca dessalgada picada ou a linguiça calabresa picada até dourar. Escorra o excesso de gordura e reserve.
  6. Finalize o cozimento: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente por cerca de 10 minutos. Abra cuidadosamente a panela de pressão e verifique se o feijão está macio. Se necessário, retorne à panela e cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo até alcançar a textura desejada.
  7. Ajuste o tempero e sirva: Prove o feijão e ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto. Adicione a carne seca refogada ou a linguiça calabresa reservada e misture delicadamente. Sirva o feijão quente com arroz branco, salada, farofa, couve refogada ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Dicas:

  • Utilize um tipo de feijão de sua preferência, como feijão preto, carioca, branco ou vermelho.
  • O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de feijão utilizado e a potência do seu fogão.
  • Para um sabor mais intenso, você pode refogar o feijão com bacon picado antes de adicionar a água.
  • Se desejar um caldo mais grosso, amasse alguns grãos de feijão com um garfo antes de servir.
  • O feijão na panela de pressão pode ser congelado em porções individuais para consumo posterior.

Com o CenárioMT, cozinhar feijão nunca mais será a mesma coisa!

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.