O doce de leite é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais da culinária, famoso por sua textura cremosa e sabor adocicado. Nesta matéria, vamos compartilhar com você uma receita simples e prática para preparar o autêntico doce de leite caseiro. Com apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência, você será capaz de saborear essa delícia!
Receita de doce de leite – Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o leite integral e leve ao fogo médio. Deixe aquecer até quase atingir o ponto de fervura, mas evite que o leite derrame. Mexa ocasionalmente para evitar que forme uma película na superfície.
Passo 2: Com o leite aquecido, adicione o açúcar refinado e o bicarbonato de sódio. Misture bem até dissolver completamente os ingredientes.
Passo 3: Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando o leite com o açúcar, mexendo constantemente com uma colher de pau para evitar que grude no fundo da panela. O processo pode levar cerca de 1 hora a 1 hora e meia.
Passo 4: Durante o cozimento, o leite começará a reduzir e engrossar lentamente. Fique atento ao fogo para não deixar queimar. Após aproximadamente 40 minutos, o doce de leite adquirirá uma coloração dourada e uma consistência mais espessa.
Passo 5: Opcionalmente, você pode adicionar a essência de baunilha para intensificar o aroma e sabor do doce de leite. Mexa bem para incorporar.
Passo 6: Continue cozinhando o doce de leite até atingir a consistência desejada. Para um doce de leite mais líquido, retire-o do fogo um pouco antes; para uma textura mais firme, cozinhe por mais tempo. Lembre-se de que ele irá endurecer um pouco mais depois de esfriar.
Preparar doce de leite caseiro é uma experiência deliciosa e recompensadora. Com essa receita simples, você poderá desfrutar do sabor autêntico desse doce tão amado.
Seja para comer puro, acompanhando uma fatia de queijo ou como ingrediente em outras sobremesas, o doce de leite certamente encantará todos os paladares. Aproveite cada colherada desse prazer culinário e surpreenda-se com o resultado!
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