A colheita de café da safra 2026/27 no Brasil avança de forma gradual neste início de maio, refletindo as condições ainda desfavoráveis em parte das lavouras. De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, da Esalq/USP, muitas áreas apresentam elevado percentual de grãos verdes e maturação desuniforme, o que tem limitado o ritmo dos trabalhos no campo.
Nas principais regiões produtoras do país, o avanço médio da colheita está entre 3% e 5% do volume total, indicando um início ainda incipiente da safra. Agentes do setor relatam que a maturação irregular tem exigido maior cautela dos produtores, evitando uma colheita precoce que possa comprometer a qualidade dos grãos.
Oferta restrita da safra anterior aumenta expectativa
O cenário atual também é influenciado pela baixa disponibilidade de café remanescente da safra 2025/26. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, resta pouco produto para negociação no mercado, especialmente da variedade arábica, o que amplia a expectativa em torno da entrada da nova produção.
As projeções indicam uma safra mais volumosa em 2026/27, o que tende a recompor a oferta e atender à demanda reprimida deixada pelo ciclo anterior.
Clima influencia preços e gera incertezas
Mesmo com a colheita ainda em estágio inicial, a perspectiva de maior produção já vinha exercendo pressão sobre os preços do café arábica ao longo da última semana. No entanto, esse movimento de queda foi parcialmente contido por fatores climáticos recentes.
A chegada de uma frente fria em regiões produtoras no início desta semana acendeu o alerta para a possibilidade de geadas, condição que pode impactar diretamente a produtividade das lavouras. Esse risco tem gerado cautela no mercado e limitado recuos mais acentuados nos preços.
Cenário combina oferta futura e riscos climáticos
O momento do setor cafeeiro brasileiro é marcado por um equilíbrio entre expectativas de aumento na oferta e incertezas climáticas. Enquanto o avanço da colheita depende da maturação adequada dos grãos, o comportamento dos preços segue sensível tanto às projeções de produção quanto às condições do clima nas próximas semanas.
A tendência, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, é de que o mercado continue atento à evolução da safra e aos possíveis impactos das baixas temperaturas sobre as lavouras.
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