Quer aprender como fazer bisteca usando itens que normalmente a gente tem em casa? Então você veio ao lugar certo!
A bisteca é um corte de carne versátil e saboroso que pode ser preparado de diversas maneiras. Seja grelhada, assada ou frita, a bisteca é sempre uma ótima opção para uma refeição rápida e deliciosa.
Neste guia completo, você aprenderá como fazer bisteca de maneira simples e prática, desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo ideal para garantir uma carne suculenta e saborosa.
Ingredientes:
- 4 bistecas de boi ou porco (cerca de 2 cm de espessura)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada (opcional)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 1/4 xícara de caldo de carne ou legumes (opcional)
- Ervas frescas picadas a gosto (salsinha, cebolinha, tomilho, alecrim, etc.)
Como fazer bisteca:
1. Tempere as bistecas:
- Retire as bistecas da geladeira pelo menos 30 minutos antes de cozinhá-las para que atinjam a temperatura ambiente.
- Seque as bistecas com papel toalha e tempere-as generosamente com sal e pimenta do reino dos dois lados.
2. Doure as bistecas:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Quando o azeite estiver quente, adicione as bistecas e doure-as por 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e com crostas uniformes.
3. Adicione os temperos:
- Adicione o alho picado à frigideira e refogue por 30 segundos, até dourar levemente.
- Se desejar, adicione a cebola picada e refogue por mais 1-2 minutos, até que esteja macia e translúcida.
- Despeje o vinho tinto seco na frigideira e deixe reduzir pela metade, raspando o fundo da frigideira para soltar os pedacinhos dourados da carne.
- Adicione o caldo de carne ou legumes e as ervas frescas picadas.
4. Cozinhe as bistecas:
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe as bistecas por 5-7 minutos para carne mal passada, ou por mais tempo para carne mais cozida.
- Vire as bistecas a cada 2-3 minutos para garantir um cozimento uniforme.
5. Descanse as bistecas:
- Retire as bistecas da frigideira e transfira-as para um prato.
- Cubra as bistecas com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
6. Sirva e saboreie:
- Sirva as bistecas com seus acompanhamentos favoritos, como arroz, purê de batatas, salada verde ou legumes grelhados.
- Regue as bistecas com o molho da frigideira para um sabor ainda mais intenso.
Dicas Extras:
- Para uma bisteca ainda mais suculenta, você pode marinar a carne por algumas horas em uma mistura de azeite, ervas frescas, alho e especiarias.
- Se você não tiver vinho tinto seco, pode substituí-lo por caldo de carne ou legumes.
- Para um sabor mais defumado, você pode grelhar as bistecas em uma churrasqueira ao invés de cozinhá-las na frigideira.
Como fazer bisteca é uma tarefa simples e rápida que pode resultar em uma refeição deliciosa e satisfatória. Seguindo as dicas deste guia, você poderá preparar bistecas suculentas e saborosas que agradarão a todos.
