Com a chegada do Dia das Mães, cresce a busca por formas de transformar o almoço em família em um momento ainda mais marcante. Além das tradicionais receitas afetivas, uma nova tendência tem chamado atenção: a harmonização de pratos caseiros com vinhos selecionados.
A proposta reúne memórias de família e gastronomia com orientação da sommelière Thamirys Schneider, que indica rótulos capazes de realçar o sabor de receitas clássicas preparadas por mães e avós.
A seleção faz parte de uma curadoria do Clube Wine e destaca pratos que atravessam gerações — aqueles que sempre voltam à mesa em datas especiais.
🍗 Galinhada caipira e Pinot Noir leve
Entre os destaques está a tradicional galinhada caipira, prato que carrega memória afetiva e sabor do interior.
Para acompanhar, a sugestão é um Pinot Noir leve e elegante, como o Ropiteau Frères Les Plants Nobles Pinot Noir 2024, que equilibra bem a gordura e os temperos do prato.
🦐 Fideuá e vinhos brancos aromáticos
Diretamente da culinária espanhola, a fideuá de frutos do mar traz intensidade e perfume marcante.
A harmonização indicada aposta em vinhos brancos com acidez vibrante ou rosés leves, como o Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2024, que destaca o frescor dos frutos do mar sem sobrepor os sabores.
🍖 Maminha na cerveja preta pede tintos estruturados
Um dos pratos mais afetivos do conjunto é a maminha na cerveja preta, receita que costuma aparecer em encontros de família há gerações.
Por ter sabor intenso e molho encorpado, a indicação recai sobre vinhos tintos mais estruturados, como o Navaldar Crianza D.O.Ca Rioja 2022, com notas de frutas maduras e especiarias.
🍚 Risoto de calabresa com vinho tinto
O risoto de calabresa com vinho tinto traz um perfil mais marcante e levemente picante, exigindo equilíbrio na taça.
A recomendação é um vinho tinto jovem e frutado, como o La Mora I.G.T. Toscana Rosso 2022, que ajuda a suavizar a gordura da linguiça e realçar o sabor do prato.
🍝 Lasanha à bolonhesa e o clássico dos tintos
Fechando a seleção, a tradicional lasanha à bolonhesa continua sendo um dos pratos mais presentes nos almoços de Dia das Mães.
Para acompanhar, vinhos tintos de médio corpo com boa acidez são os mais indicados, como o Esteban Martin Reserva D.O. Cariñena 2021, que conversa bem com o molho de tomate e o queijo gratinado.
❤️ Mais do que comida: memória afetiva à mesa
A proposta da seleção vai além da harmonização. A ideia é resgatar o valor emocional das receitas de família, transformando o almoço de Dia das Mães em um momento de conexão entre gerações — onde cada prato carrega uma história e cada taça reforça uma lembrança.
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