Receita de strogonoff de carne com batata palha

Você pode preparar essa delícia de receita quando quiser receber alguns amigos para almoçar!

Escrito por Lucas Rosendo Fonte: Lucas Rosendo 3 min de leitura

Publicado em 20/01/23 às 20:03

A receita de strogonoff de carne é uma das mais deliciosas que já inventaram e você pode fazer quando quer comer algo delicioso e muito rápido!

Essa receita tem um preparo um pouco mais fácil que você pensa e será perfeito em ocasiões de fome!

Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de strogonoff de carne para você preparar sempre que der vontade!

INGREDIENTES

1,5 kg de miolo de alcatra em bifes
500 g de cogumelos-de-paris
2 cebolas
3 dentes de alho
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco (cerca de 750 ml)
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de ketchup caseiro
3 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de conhaque
4 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

COMO FAZER A RECEITA DE STROGONOFF DE CARNE

Corte os bifes em tiras (de 5 cm x 2 cm), transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente – a carne não pode estar gelada na hora de dourar.
Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
Numa tábua, corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias e reserve (se preferir, você pode usar champignon em conserva, mas o resultado não será o mesmo).
Descasque e pique fino a cebola e o alho.
Leve ao fogo médio uma panela média.
Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e doure as tiras de carne aos poucos – se colocar todas ao mesmo tempo, elas vão soltar o próprio líquido e cozinhar no vapor, em vez de dourar.
Vire com a pinça para dourar por igual.
Transfira as tiras douradas para uma tigela.
Doure o restante, sempre regando a panela com um pouco de azeite antes de cada leva.
Diminua o fogo da panela para baixo e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite.
Adicione a cebola e refogue até murchar por cerca de 3 minutos, raspando bem o fundo da panela – os queimadinhos da carne vão dar sabor ao preparo.
Junte o alho e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.
Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem.
Volte a carne dourada à panela, adicione o molho inglês e o conhaque.
Junte os cogumelos e misture delicadamente.
Regue com o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio.
Depois que começar a ferver, deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
Desligue o fogo e sirva a seguir com batata palha.

Agora que você aprendeu como fazer a receita de strogonoff de carne, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!