Qual é o ingrediente que ajuda a melhorar a memória? A canela é uma das especiarias mais conhecidas e utilizadas no mundo.
Seu aroma popular é o toque final indispensável em arroz doce ou maçã assada .
Claro, as opções culinárias são muito extensas. E também foi comprovado que suas propriedades superam as de um mero aditivo. Tem vários benefícios para a saúde , aos quais se juntam agora outros efeitos positivos no nosso cérebro .
QUE EFEITOS BENÉFICOS TEM A CANELA?
A canela tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antitumorais , como vários estudos têm revelado ao longo dos anos. Em geral, é considerado um dos condimentos que melhor combina com nosso sistema imunológico . Ajuda a manter nossas defesas em forma.
A canela também é conhecida por ter componentes bioativos que podem influenciar as funções cerebrais e de alguma forma afetar nosso comportamento e cognição.
Agora, uma equipe de pesquisadores médicos da Universidade de Birjand (Irã) investigou mais sobre essa ação em nossos neurônios. Eles verificaram que ela possui vários componentes , como o ácido cinâmico e o eugenol, que atuam efetivamente na capacidade cognitiva .
COMO ISSO AFETA NOSSA MEMÓRIA?
O estudo , publicado na revista Natural Neuroscience , afirma que a canela pode prevenir a perda de memória ou pelo menos reduzir seus efeitos em pessoas mais velhas. Nos jovens também ajuda a melhorar a aprendizagem e a capacidade de memorização .
A canela possui componentes que eliminam proteínas que afetam as conexões neurais
Para chegar a essa conclusão, eles revisaram mais de 2.600 estudos anteriores que poderiam fornecer dados a esse respeito. Ao final, foram 40 em que a relação entre a canela e o cérebro foi estudada com testes de laboratório ou por meio de grupos de voluntários .
Por exemplo, em testes de laboratório foi visto que os componentes da canela agem nos neurônios e reduzem a β-amilóide , uma proteína que impede a memória. Ela afeta as conexões neuronais e está entre os alvos de doenças como o Alzheimer .
COMO CONSUMIR A CANELA
Em estudos clínicos realizados, alguns voluntários receberam goma de canela e outros foram convidados a comer pão aromatizado com o tempero.
Aqueles que tomaram o chiclete mostraram melhores níveis de memória em suas respostas mais tarde. Eles também indicaram que tinham menos ansiedade de teste .
Aqueles que comeram pequenas doses de pão com especiarias não observaram nenhuma melhora em relação aos grupos de controle que não comeram nada.
Os pesquisadores concluíram que a canela pode ser útil para o aprendizado e uma ajuda contra doenças neurológicas de perda de memória. No entanto, mais estudos são necessários para calibrar as doses necessárias .
IDEIAS PARA ADICIONAR CANELA AOS SEUS MENUS
Por enquanto, adicioná-lo aos seus pratos permitirá que você desfrute de seus benefícios culinários e saudáveis, por isso não tenha vergonha e tenha sempre em mente. Aqui estão algumas ideias que você pode não ter pensado:
- Creme de Grão de Bico e Cenoura : adicione a canela, os cominhos e a pimenta-do-reino.
- Uma infusão estimulante de ginseng acompanhada de um pau de canela e hortelã.
- Coxas de frango assadas , muito mais saborosas com cravo, louro, canela e manjericão.
- Cordeiro assado combina com especiarias aromáticas: tempere com uma colher de chá de canela, orégano seco, cominho moído e dois raminhos de alecrim.
RECEITA DE BOLO DE CANELA
Se gosta de bolachas com frutos secos , esta receita fácil que lhe propomos tem a canela como outro ingrediente essencial. As medidas servem para você obter doze porções:
- 200 g. de manteiga
- 250 g de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 120g. de nozes
- 300g. de farinha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 12 g fermento em pó
Preparação:
- Bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um a um sem parar de bater. Adicione a farinha, o fermento e a canela.
- Pique 80 gr. de nozes. Enfarinhe-os para que não afundem no fundo do recipiente e adicione-os à massa.
- Coloque a mistura em uma forma redonda . Distribua o restante das nozes por cima um pouco afundadas.
- Asse por uma hora no forno pré-aquecido a 170 graus.
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