E aí, galera! Hoje vamos falar sobre um ingrediente super versátil e cheio de benefícios: o grão de bico. Você sabia que ele é um dos alimentos mais antigos do mundo, consumido desde os tempos do Egito Antigo? Pois é, esse carinha já tá na cozinha da galera há séculos! Vamos descobrir receitas com grão de bico que vão fazer sucesso na sua casa?
Receitas com grão de bico: Receita de humus clássico
Vamos começar com uma das receitas com grão de bico mais famosas do mundo: o hummus!
Ingredientes do humus clássico:
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 1/4 de xícara de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Água (se necessário)
Como fazer humus clássico:
- Bata todos os ingredientes no processador até obter uma pasta cremosa.
- Se ficar muito espesso, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada.
- Ajuste o sal e sirva com pão pita, torradinhas ou vegetais.
Receitas com grão de bico: Salada de Grão de Bico
Uma salada refrescante e nutritiva é sempre uma boa pedida. Vamos lá!
Ingredientes da salada de grão de bico:
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa fatiada
- Salsinha picada a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer grão de bico:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Receitas com grão de bico: Receita de falafel crocante
Quer uma opção de petisco ou lanche diferente? O falafel é uma das receitas com grão de bico mais deliciosas que você vai encontrar!
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão de bico cru, deixado de molho por 24 horas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Como fazer falafel crocante:
- Escorra bem o grão de bico e coloque no processador com os demais ingredientes, exceto o óleo.
- Processe até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouquinho de água.
- Forme bolinhas ou mini hambúrgueres com a massa.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os falafels até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva com molho tahine ou em sanduíches.
Curiosidade sobre o grão de bico
Antes de mergulharmos nas receitas, aqui vai uma curiosidade: o nome “grão de bico” vem do latim “cicer arietinum”. Esse nome científico tem origem na palavra “ariete”, que significa carneiro, por causa da forma do grão que lembra um pouco a cabeça desse animal. Legal, né?
Agora que você conhece essas incríveis receitas com grão de bico, que tal colocar a mão na massa e experimentar uma delas hoje mesmo? O grão de bico é uma fonte incrível de proteínas, fibras e vitaminas, e pode transformar qualquer refeição em um banquete nutritivo e delicioso. Compartilhe essas receitas com os amigos e mostre como é fácil e gostoso cozinhar com grão de bico!
Gostou das dicas? Deixe seu comentário e conte pra gente qual foi a sua receita favorita. Até a próxima, pessoal!
