A receita de vaca atolada sempre foi um prato que mora nos corações das famílias brasileiras e preparado em casa é melhor ainda.
Aqui no CenárioMT vamos te ensinar a fazer uma deliciosa vaca atolada em uma receita bem rápida.
Em uma receita que dura cerca de uma hora e 20 minutos para ser preparada e rende até seis porções. Veja o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES DA RECEITA DE VACA ATOLADA
- 1 kg de costela bovina
- 500 g de mandioca cozida, sem o fio do centro
- Alho, cebola e sal a gosto
- Cheiro verde
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão frite as costelas em óleo até estarem douradas de todos os lados.
- Coloque o alho amassado e frite um pouco, em seguida frite a cebola, em fatias ou picada, como preferir.
- Acrescente bastante água, salgando a seu gosto.
- Cozinhe as costelas até que os ossos se soltem da carne, aproximadamente 40 minutos depois que pegou pressão.
- Retire as costelas, separando e descartando os ossos.
- Passe o caldo para uma panela grande.
- Acrescente a mandioca cozida e espremida, sem aquele fio que fica no meio.
- Coloque a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
- Se ficar muito grosso, coloque mais água.
- Não pode ficar com o caldo nem ralo nem espesso demais.
- Salpique com o cheiro verde no momento de servir.
Que tal fazer um delicioso acarajé para comer depois dessa receita de vaca atolada? Clique no link abaixo:
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