Panqueca de Aveia com Chia: Receita saudável, rápida e rica em fibras

Essa panqueca de aveia com chia é uma opção prática e nutritiva para o café da manhã ou lanche. Rica em fibras, proteínas e gorduras boas, ajuda na saciedade e fornece energia de forma equilibrada.

⏱️ Tempo de preparo

15 minutos

🍽️ Rendimento

4 panquecas médias

📝 Ingredientes

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de chia
• 3 colheres (sopa) de leite (animal ou vegetal)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo ou azeite para untar a frigideira

Opcional (versão doce)

• 1 colher (chá) de mel, açúcar mascavo ou adoçante
• Canela ou essência de baunilha a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo com um garfo ou fouet.
2. Adicione a aveia, a chia, o leite e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente.
5. Despeje uma porção da massa, espalhando em formato de disco.
6. Asse por cerca de 2 minutos ou até surgirem bolhas na superfície.
7. Vire a panqueca e doure o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
8. Repita o processo com o restante da massa.

🍓 Sugestões de recheio ou cobertura

• Banana amassada com canela
• Pasta de amendoim ou castanha
• Iogurte natural com frutas
• Queijo branco com tomate (versão salgada)
• Mel com frutas vermelhas

💡 Dicas

Para uma panqueca mais macia, deixe a massa descansar por 5 minutos antes de levar à frigideira.
Se desejar uma textura mais lisa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
Para versão sem glúten, utilize aveia certificada.