A receita de rosbife é um prato de origem inglesa que consiste em uma peça de carne bovina assada no forno, geralmente com o interior rosado e mal passado. O nome rosbife vem da expressão em inglês roast beef, que significa carne assada. O rosbife é um prato muito apreciado em diversos países, sendo servido tanto quente quanto frio, acompanhado de molhos, saladas, batatas ou pães. É uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia. Veja como fazer uma receita de rosbife simples e deliciosa:
Ingredientes da receita de rosbife
- 1 peça de lagarto limpa (cerca de 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/4 de xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto, espalhando bem por toda a superfície.
- Em uma tigela, misture o molho inglês e o molho de mostarda e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo alto e sele a carne de todos os lados, até formar uma crosta dourada.
- Transfira a carne para uma assadeira e regue com o molho reservado.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
- Retire do forno, transfira a carne para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Aproveite o caldo que se formou na assadeira, leve ao fogo médio com a água e deixe reduzir até engrossar levemente.
- Sirva o rosbife fatiado com o molho por cima.
Dicas
- Você pode usar outros cortes de carne bovina para fazer o rosbife, como contrafilé, filé mignon ou patinho.
- O ponto ideal do rosbife é quando o interior da carne está rosado e suculento, mas se você preferir mais bem passado, deixe assar por mais tempo no forno.
- Você pode variar os molhos que acompanham o rosbife, como molho madeira, molho de ervas ou molho barbecue.
- O rosbife pode ser conservado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
Essa receita de rosbife é uma delícia que vai fazer sucesso na sua mesa. O rosbife é um prato que combina simplicidade e sofisticação, sendo ideal para servir em datas comemorativas ou em um jantar especial. Experimente essa receita de rosbife e compartilhe a sua opinião nos comentários.
