A receita de ceviche peruano é uma iguaria reconhecida mundialmente e considerada um dos pratos mais emblemáticos do Peru. Com sua combinação única de peixe fresco, suco de limão, pimenta e temperos, o ceviche peruano é um prato refrescante e cheio de sabores vibrantes.
Se você deseja experimentar essa delícia em sua própria cozinha, confira a receita tradicional a seguir e deixe-se envolver pelos encantos da culinária peruana.
Ingredientes:
- 500g de peixe branco fresco (pode ser corvina, robalo ou linguado), cortado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 2 pimentas dedo-de-moça, sem sementes e picadas em cubos pequenos
- 1 xícara de suco de limão fresco (cerca de 8 limões)
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Milho cozido e batata-doce cozida (opcional, para acompanhar)
Como fazer a receita de ceviche peruano:
- Em uma tigela, coloque os cubos de peixe e adicione o suco de limão.
- Certifique-se de que o peixe esteja completamente coberto pelo suco.
- Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 20 minutos.
- Enquanto o peixe marinada, em uma tigela separada, misture as fatias de cebola roxa com água gelada e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Isso ajudará a suavizar o sabor da cebola.
- Em seguida, escorra a água e reserve a cebola.
- Retire o peixe da geladeira e escorra o excesso de suco de limão.
- Adicione a cebola roxa fatiada, os cubos de pimenta dedo-de-moça, o alho picado e o coentro fresco.
- Misture suavemente para incorporar todos os ingredientes.
- Tempere o ceviche com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Transfira o ceviche para um prato ou travessa e leve à geladeira por mais 10 minutos para permitir que os sabores se misturem e o peixe termine de marinar.
- Sirva o ceviche peruano acompanhado de milho cozido e fatias de batata-doce, se desejar.
- O milho e a batata-doce são acompanhamentos tradicionais do ceviche peruano e adicionam texturas e sabores complementares.
Agora que você conhece os passos para preparar o autêntico ceviche peruano, aproveite essa explosão de sabores cítricos e frescos. Sirva como entrada, prato principal ou até mesmo como petisco em uma reunião com amigos. Delicie-se com essa receita tradicional e descubra por que o ceviche peruano conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de berinjela a parmegiana que é uma delícia e combina perfeitamente!
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