Sabe aquele docinho que lembra infância, casa da vovó e festa junina? É a receita de canjica, gente! Perfeita para os dias frios ou para um lanche caprichado, essa sobremesa clássica conquista corações e paladares com seu sabor irresistível.
Mas quem disse que fazer a receita de canjica é bicho de sete cabeças? Nada disso! Com essa receita simples e rápida, você prepara essa delícia em um piscar de olhos e garante momentos aconchegantes com quem você ama.
Então, bora colocar a mão na massa e aprender a fazer uma canjica de dar água na boca? Prepare-se para se apaixonar!
Ingredientes da receita de canjica:
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 400g de leite condensado
- 200g de coco ralado fresco
- 100g de amendoim torrado picado
- Canela em pau a gosto
- Cravo a gosto
- Açúcar a gosto (opcional)
Como fazer canjica:
- Deixe a canjica de molho por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro, em água fria.
- Escorra a canjica e coloque-a em uma panela de pressão.
- Cubra a canjica com água fresca, adicione a canela em pau e os cravos, e feche a panela.
- Cozinhe em fogo alto até pegar pressão, depois abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Em uma panela grande, transfira a canjica cozida com o caldo.
- Adicione o leite e o leite condensado, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o leite condensado e engrossar o caldo.
- Desligue o fogo e incorpore o coco ralado e o amendoim torrado picado.
- Prove e ajuste o açúcar a gosto, se necessário.
- Sirva quente ou fria, e aproveite cada colherada desse doce caseiro que é pura nostalgia e sabor!
Para um sabor ainda mais especial, você pode refogar a canjica no azeite com cebola picada e alho antes de adicionar o leite. Se quiser uma canjica mais cremosa, use leite integral ou acrescente um pouco de creme de leite ao final do cozimento.
Você também pode incrementar a receita com outros ingredientes, como frutas secas, passas ou castanhas. Sirva a canjica com canela em pó a gosto para um toque ainda mais especial.
Pronto! Agora você tem tudo para preparar uma canjica deliciosa e deixar seus dias mais aconchegantes. Experimente essa receita e compartilhe com seus amigos e familiares. Bom apetite!
