Se você procura uma opção vegetariana cheia de sabor e textura, a receita de berinjela empanada é uma excelente escolha. Com sua casquinha crocante e interior macio, é um petisco ou acompanhamento versátil e delicioso.
Nesta receita, vamos mostrar como fazer berinjela empanada de forma fácil e rápida, para que você possa saborear essa delícia a qualquer momento.
Receita de berinjela empanada – Ingredientes:
- 1 berinjela média
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo vegetal (para fritar)
Modo de preparo:
- Corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 1 centímetro de espessura.
- Coloque as rodelas de berinjela em uma peneira e salpique sal sobre elas.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que a berinjela solte o excesso de água e amargor.
- Enxágue as rodelas de berinjela em água corrente e seque-as bem com papel toalha.
- Em um prato raso, coloque farinha de trigo. Em outro prato raso, coloque os ovos batidos. Em um terceiro prato raso, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, certificando-se de que estejam bem cobertas.
- Em seguida, mergulhe as rodelas de berinjela nos ovos batidos, garantindo que fiquem completamente cobertas.
- Por último, passe as rodelas de berinjela na farinha de rosca, pressionando levemente para que a crosta fique aderida.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Frite as rodelas de berinjela empanadas até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados.
- Retire-as da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
A berinjela empanada é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para quem busca alternativas vegetarianas ou simplesmente deseja variar o cardápio. Com sua crosta crocante e o sabor suave da berinjela, essa receita é uma ótima opção como petisco ou acompanhamento em suas refeições. Experimente essa receita simples e saborosa e descubra um novo jeito de saborear a berinjela!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de maionese que é uma delícia e combina perfeitamente!
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