O peixe à milanesa é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um prato saboroso e com uma textura irresistível. Com a técnica da milanesa, o peixe ganha uma casquinha crocante por fora e mantém toda a suculência por dentro. Neste artigo, apresentamos uma receita simples e prática de peixe à milanesa que fará sucesso à mesa. Prepare-se para desfrutar de um prato repleto de sabor e elogios!
Ingredientes do peixe a milanesa:
- 4 filés de peixe (pode ser tilápia, merluza, linguado ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
Instruções:
1. Preparando o Peixe: Lave bem os filés de peixe em água corrente e seque-os com papel toalha. Em seguida, tempere-os com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que os temperos penetrem na carne do peixe.
2. Preparando as Estações de Empanamento: Para empanar o peixe à milanesa, é necessário montar três estações: uma com farinha de trigo, outra com ovos batidos e a última com farinha de rosca. Passe cada filé de peixe em cada uma das estações, garantindo uma cobertura completa em cada etapa.
3. Empanando o Peixe: Primeiro, passe o filé de peixe na farinha de trigo, cobrindo-o por inteiro. Em seguida, mergulhe-o nos ovos batidos, certificando-se de que toda a superfície esteja coberta. Por fim, coloque o filé na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem no peixe.
4. Fritando o Peixe: Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira ou panela funda. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar o peixe, para garantir a crocância perfeita. Coloque os filés empanados no óleo quente, evitando colocar muitos de uma só vez para não esfriar o óleo. Frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
5. Escorrendo o Excesso de Óleo: Após fritar o peixe, coloque-os em uma travessa forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Servindo e Apreciando: Seu peixe à milanesa está pronto para ser servido! Sirva acompanhado de uma salada fresca, arroz ou batatas fritas, e desfrute dessa combinação perfeita de texturas e sabores.
Agora você sabe como fazer um peixe à milanesa delicioso e crocante! Com essa receita, você conquistará paladares e encantará seus convidados em qualquer ocasião. Aproveite e compartilhe essa maravilhosa receita com seus amigos e familiares, e bon appétit!
