Frango na cerveja. Uma receita com muita personalidade. É como assar as coxas e sobrecoxas normalmente, mas usaremos cerveja como ingrediente principal do molho, em vez de água ou caldo de galinha.
Para preparar este frango com cerveja, você pode usar a cerveja que mais gosta. A receita mais tradicional, usa uma cerveja de 600 ml.
O álcool nas receitas culinárias dá muito trabalho e pode ser um aliado magnífico para ressuscitar certos sabores dos ingredientes que você vai usar na receita, além de fornecer um toque de sabor diferente.
O preparo das sobrecoxas de frango na cerveja, as deixa úmidas, muito suculentas e cheias de sabor, uma receita muito fácil de fazer e um prato completo. Enquanto o frango está assando, prepare uma boa salada para acompanhar, se você quiser, também pode fazer um arroz e terá um ótimo almoço.
Receita de Frango assado na cerveja
Essa receita usando cerveja, se encaixa perfeitamente com carne e aves, como este frango com cerveja que vai deixar todos em êxtase.
Ingredientes:
Para preparar este delicioso frango com cerveja, você deve ter os seguintes ingredientes à mão:
- 1,8k de coxas e sobrecoxas com osso
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Ervas frescas (sálvia, manjerona, alecrim)
- 1 garrafa de cerveja clara
- Sal e pimenta
- 1 pct creme de cebola 65g
Modo de fazer:
- Limpe o excesso de gordura das sobrecoxas, se preferir, remova a pele.
- Coloque os pedaços em um recipiente, tempere com sal, pimenta, páprica, ervas, e misture bem.
- Adicione metade da cerveja e jogue o creme de cebola por cima. Reserve o restante da cerveja para usar depois.
- Leve para assar por 1h20 minutos em forno preaquecido a 230°C.
- Com cuidado, aos 40 minutos, retire do forno e vire, acrescente o restante da cerveja e coloque um pouco mais de creme de cebola sobre elas.
- Leve a forma ao fogo baixo, e deixe ferver até o molho ir reduzindo.
- Assim que o frango estiver no ponto, desligue o forno e deixe o frango lá dentro, descansando por 5 minutos antes de servir.
Você tem alguma dica especial para fazer com frangos? Envie para redacao@cenariomt.com.bra sua dica que vamos publicar aqui no CenárioMT!