Se você está em busca de uma refeição reconfortante e cheia de sabor, não procure mais! O fígado com purê de batata é uma combinação clássica que agrada a todos os paladares. Nesta matéria, vamos ensinar o passo a passo para preparar essa delícia na sua própria cozinha.
O fígado é uma fonte rica de proteínas, ferro e vitaminas do complexo B, tornando-o uma escolha nutritiva para o seu prato principal. Combinado com um purê de batata macio e cremoso, você terá uma refeição completa e satisfatória. Então, vamos direto ao fogão!
Ingredientes:
- 500g de fígado (pode ser bovino, suíno ou de frango)
- 4 batatas grandes
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: páprica, ervas finas, salsa
Como fazer fígado com purê de batata
Passo 1: Prepare o fígado
Comece cortando o fígado em pedaços menores e tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir, adicione temperos adicionais, como páprica, ervas finas ou salsa, para realçar ainda mais o sabor. Reserve enquanto preparamos o purê de batata.
Passo 2: Prepare o purê de batata
Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as batatas até ficarem macias o suficiente para serem amassadas. Escorra a água e coloque as batatas em uma tigela grande.
Em seguida, adicione a manteiga e o leite às batatas. Com um amassador ou um garfo, amasse tudo até obter um purê de batata cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto
Passo 3: Prepare o fígado na frigideira
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de manteiga ou óleo. Quando estiver quente, coloque os pedaços de fígado na frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora, mas ainda rosados por dentro. Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois o fígado pode ficar seco.
Passo 4: Refogue a cebola e o alho
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e os dentes de alho picados. Refogue-os até ficarem macios e levemente dourados, adicionando mais manteiga ou óleo, se necessário. Isso irá adicionar um sabor delicioso ao prato.
Passo 5: Montagem e finalização
Com o purê de batata pronto e o fígado cozido, é hora de montar o prato. Em um prato de servir, coloque uma porção generosa de purê de batata e, em seguida, disponha os pedaços de fígado por cima. Adicione a cebola e o alho refogados para finalizar.
Você pode acompanhar essa deliciosa combinação com legumes cozidos no vapor, salada ou até mesmo com um molho de sua preferência.
Aproveite esta receita clássica de fígado com purê de batata para desfrutar de uma refeição caseira e reconfortante. Com sabores irresistíveis e uma preparação simples, você poderá satisfazer seu paladar e impressionar sua família e convidados com uma refeição deliciosa!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de strogonoff de carne que é uma delícia e combina perfeitamente!
Curtiu nosso conteúdo?
Siga-nos no Facebook, Twitter, Instagram para se manter informado com as notícias de hoje! Este é o link para entrar em nossa comunidade no WhatasApp, clique aqui.
