Pé de moleque é um doce de amendoim muito tradicional na cultura brasileira, especialmente nas festas juninas. Ele é feito com amendoim torrado, açúcar, manteiga e leite condensado, e tem uma textura crocante e quebradiça. Existem várias formas de fazer pé de moleque, desde as mais simples até as mais incrementadas, com chocolate, rapadura ou outros ingredientes.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer pé de moleque de três maneiras diferentes: simples, com chocolate e tradicional. Confira as receitas e escolha a sua preferida!
Pé de moleque simples
Essa é a receita mais fácil e rápida de fazer pé de moleque. Você só vai precisar de quatro ingredientes: amendoim torrado e sem casca, açúcar, manteiga e leite condensado. O modo de preparo é simples: basta misturar o amendoim e o açúcar em uma panela e levar ao fogo baixo até formar um caramelo.
Depois, desligue o fogo e adicione a manteiga e o leite condensado, mexendo bem até ficar homogêneo. Em seguida, unte uma superfície lisa com manteiga ou margarina e coloque porções do doce com uma colher. Espere esfriar completamente e pronto!
Com chocolate
Se você quer dar um toque especial ao seu pé de moleque, que tal adicionar chocolate em pó à receita? O resultado é um doce mais escuro e saboroso, que vai agradar aos chocólatras de plantão. Para fazer essa versão, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mais chocolate em pó.
O modo de preparo também é parecido: misture o amendoim, o chocolate em pó e a margarina em uma panela e leve ao fogo brando até começar a ficar quase como caramelo. Depois, desligue o fogo e adicione o leite condensado, mexendo bem. Coloque o doce em uma superfície untada com manteiga ou margarina e corte em pedaços quando estiver frio.
Pé de moleque tradicional
Para quem prefere um pé de moleque mais tradicional, com gosto de rapadura, essa é a receita ideal. Ela é feita com amendoim torrado e sem casca, açúcar e leite condensado. O segredo está no ponto do açúcar, que deve ficar bem caramelizado antes de adicionar os outros ingredientes.
Para fazer essa receita, você deve derreter o açúcar em uma panela com um pouco de água até ficar no ponto de caramelo escuro. Depois, adicione o amendoim e o leite condensado e mexa bem até soltar do fundo da panela. Despeje o doce em uma forma untada com manteiga ou margarina e corte em pedaços quando estiver frio.
Esperamos que você tenha gostado dessas receitas de como fazer pé de moleque. Agora é só escolher a sua favorita e se deliciar com esse doce tão gostoso e típico da nossa cultura. Bom apetite!
