Se você quer aproveitar as festividades do carnaval para fazer uma grana extra, você pode aprender como fazer empada e vender nos bloquinhos da cidade que você mora!
Aqui você vai aprender como fazer empada de frango, que é a mais tradicional, mas você pode usar a mesma base de receita para fazer de outros sabores também!
Como fazer empada
Para fazer essa empada você precisa começar pela massa, já que é a parte principal dessa receita e depois preparar o recheio. A massa precisa ter um pouco de paciência para prepara-la e fica levemente amanteigada!
Logo abaixo vou te ensinar o passo a passo de como fazer empada para você preparar sempre que der vontade!
Ingredientes para as empadas
- Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de gordura vegetal
- Sal a gosto
- Filme plástico
- Recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 tomates grandes picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 lata de ervilhas
- Salsinha picada a gosto
- 14 azeitonas verdes sem caroço
- 250 ml de leite
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 gemas para pincelar
Como fazer empada
- Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Recomendo que coloque a farinha aos poucos.
- Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.
- Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteiga ou margarina.
- Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
- Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
- Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.
- Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha.
- Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.
- Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.
- Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas.
- Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
- Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo.
- Isso é fundamental para a massa não quebrar.
- Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
- Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada.
- Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
- Não use o recheio quente, isso deixará a massa “encruada”.
- Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
- Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.
Agora que você aprendeu como fazer empada vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha
Dica: você pode vender essa receita por um valor de cinco reais a unidade, pois você vai investir pouco e terá um grande retorno financeiro!
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