Você sabe como fazer couve flor? Esse legume é rico em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, além de ter um sabor suave e agradável. A couve flor pode ser consumida crua, cozida, assada, gratinada, em sopas, saladas, purês e até mesmo como substituta do arroz.
Neste guia, vamos ensinar como fazer couve flor de três formas diferentes: cozida, assada e gratinada. Confira as receitas e dicas para aproveitar ao máximo esse alimento.
Como fazer couve flor cozida
A forma mais simples de como fazer couve flor é cozinhá-la em água fervente. Esse método preserva os nutrientes do legume e permite que ele fique macio e saboroso. Veja o passo a passo:
- Lave bem a couve flor e corte-a em buquês pequenos.
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir a couve flor e leve ao fogo alto. Adicione sal a gosto e uma folha de louro para aromatizar.
- Quando a água ferver, acrescente a couve flor e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que ela esteja macia, mas não desmanchando.
- Escorra a água e sirva a couve flor como acompanhamento de carnes, peixes, frangos ou o que preferir.
Como fazer couve flor assada
Outra forma de como fazer couve flor é assá-la no forno. Esse método realça o sabor do legume e deixa-o crocante e dourado. Veja como fazer:
- Lave bem a couve flor e corte-a em buquês pequenos.
- Em uma tigela, misture azeite, sal, pimenta, alho picado, orégano e outros temperos de sua preferência.
- Coloque a couve flor em uma assadeira e regue com a mistura de azeite e temperos. Mexa bem para envolver todos os buquês.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que a couve flor esteja dourada e macia.
- Sirva a couve flor assada como acompanhamento ou como petisco.
Como fazer couve flor gratinada
Uma forma de como fazer couve flor mais elaborada e saborosa é gratiná-la com queijo e molho branco. Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para variar o cardápio. Veja como fazer:
- Lave bem a couve flor e corte-a em buquês pequenos.
- Cozinhe a couve flor em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até que ela esteja macia, mas firme.
- Escorra a água e reserve.
- Em uma panela, derreta manteiga e doure farinha de trigo, mexendo sempre.
- Adicione leite aos poucos, sem parar de mexer, até formar um molho branco cremoso.
- Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado a gosto.
- Em um refratário, espalhe uma camada de molho branco.
- Por cima, distribua a couve flor cozida.
- Cubra com o restante do molho branco e polvilhe mais queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Sirva a couve flor gratinada como prato principal ou como acompanhamento.
Agora que você aprendeu como fazer couve flor de três formas diferentes, pode aproveitar esse legume delicioso e versátil em suas refeições. A couve flor é um alimento saudável, nutritivo e que combina com diversos pratos. Experimente as receitas e surpreenda-se com o sabor da couve flor.
