Quem prefere uma alimentação mais saudável como estilo de vida, precisa aprender como fazer caponata de berinjela de um jeito bem fácil e simples!
Esse tipo de receita de berinjela pode servir como um petisco para você e seus amigos quando pararem para maratonar aqueles filmes!
Como fazer caponata de berinjela
Tudo começa com você descascando a berinjela e logo em seguida cozinhando junto com o azeite e o alho bem refogados. Deixe fritar bem, prove para ver o sal e coma em seguida!
Logo abaixo vou te ensinar o passo a passo de como fazer caponata de berinjela para você preparar sempre que der vontade!
Ingredientes para a caponata
- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho amassados
- 200 g de azeitonas verdes picadas
- 200 g de champignon picado
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Azeite para refogar e para cobrir a conserva
Como fazer caponata de berinjela
- Descasque as berinjelas e corte-as em cubinhos ou tirinhas.
- Tire as sementes dos pimentões e corte-os em cubinhos ou tirinhas.
- Em uma panela, refogue a cebola picadinha junto com o alho amassado e o orégano no azeite.
- Junte a berinjela e os pimentões.
- Mexa para não pegar no fundo.
- Acrescente as azeitonas e o champignon.
- Prove e acerte o sal se necessário.
- Depois que a berinjela estiver bem molinha, apague o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha.
- Coloque em um refratário de vidro e deixe esfriar.
- Esterilize um pote de vidro (com tampa) jogando água fervente dentro dele.
- Depois que esfriar, coloque a caponata no pote de vidro, cubra com azeite, tampe e leve à geladeira.
- Depois que estiver gelada já pode consumir, porém ela fica mais gostosa no dia seguinte.
- Ideal para servir como aperitivo com torradinhas ou pão italiano.
Agora que você aprendeu como fazer caponata de berinjela vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
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