Bife Wellington: Aprenda a preparar essa delícia

Esse bife é um pouco mais trabalhoso, mas fica uma delícia quando está pronto.

Fonte: Lucas Rosendo

bife wellington
Foto: Reprodução

O bife wellington é um clássico que é um pouco difícil fazer, mas garantimos que vale a pena a tentativa.

Em uma receita que é para a galera que gosta de uma receita saborosa que não requer muito tempo para ser preparada, você vai aprender aqui como fazer!

A receita de bife wellington leva cerca de 100 minutos para ficar pronta e pode render até seis porções.

Veja abaixo o passo a passo para você arrasar com essa receita simples, fácil e barata.

INGREDIENTES DO BIFE WELLINGTON

  • 1 peça cilíndrica de filé mignon (800 g)
  • 400 g de presunto de parma fatiado
  • 600 g de cogumelos (não dá pra fazer com champignon)
  • 2 colheres de mostarda dijon
  • 1 folha de massa folhada crua
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 gemas de ovo
  • 4 dentes de alho
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Tempere a peça de carne com alho, pimenta-do-reino e sal.
  2. Em uma frigideira grande, bem quente, sele a peça com o azeite.
  3. Pincele com mostarda Dijon e reserve.
  4. Triture os cogumelos e refogue em uma panela em fogo médio até secarem.
  5. Não precisa adicionar nada, só os cogumelos triturado (eles soltam muita água).
  6. Mexa bem.
  7. Em um filme plástico grande, posicione as fatias de presunto parma uniformemente e cubra com uma camada do creme de cogumelos refogados.
  8. Posicione a peça de carne e enrole bem apertado.
  9. Coloque no freezer por 10 minutos ou na geladeira por 30 minutos.
  10. Abra a massa folhada sobre um filme plástico, retire cuidadosamente o filme plástico da peça de carne enrolada com o presunto parma e cogumelos e enrole na massa.
  11. Aperte bem.
  12. Deixe no freezer por 5 minutos ou na geladeira por 15 minutos.
  13. Remova o filme plástico e apare as arestas, deixando a massa ficar lisa e uniforme na peça.
  14. Pincele com as gemas e enfeite com as costas de uma faca.
  15. Leve ao forno pré aquecido a 220º C por 35 minutos.
  16. Após retirar do forno, deixe repousar por 10 minutos antes de abrir.

Experimente também fazer uma deliciosa receita de bife a parmegiana e faça para comer junto com essa deliciosa receita de bife wellington.

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Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.