Se tem um prato que todo mundo adora, é a clássica receita de bife à parmegiana. Com aquela combinação perfeita de carne suculenta, molho de tomate e queijo derretido, é difícil resistir. Neste artigo, vou te ensinar uma receita simples e que vai deixar todo mundo com água na boca.
Por que escolher fazer bife à parmegiana em casa?
Fazer bife à parmegiana em casa tem suas vantagens. Além de ser mais econômico do que pedir em um restaurante, você pode controlar os ingredientes e ajustar o tempero ao seu gosto. E o melhor de tudo, é uma receita que agrada toda a família!
Ingredientes para a receita de bife à parmegiana:
- Bifes de filé mignon ou alcatra (quantidade conforme o número de pessoas)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Ovos batidos (cerca de 2 ou 3)
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar os bifes
- Molho de tomate pronto ou caseiro
- Queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Como fazer bife à parmegiana:
- Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
- Passe os bifes pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e por último pela farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os bifes até ficarem dourados dos dois lados.
- Coloque os bifes em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate no fundo.
- Arrume os bifes fritos por cima do molho. Cubra cada bife com mais molho de tomate, coloque fatias generosas de queijo muçarela e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
- Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco (se desejar) e sirva seu bife à parmegiana acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Complementos e variações do bife à parmegiana:
Varie o queijo: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo para cobrir seu bife à parmegiana, como queijo provolone ou queijo gorgonzola para um toque mais marcante.
Acompanhamentos: Para uma refeição completa, experimente servir seu bife à parmegiana com batatas fritas caseiras ou purê de batatas.
Agora que você sabe como fazer essa receita irresistível de bife à parmegiana, não perca tempo para surpreender sua família e amigos. É uma opção perfeita para um almoço especial ou até mesmo um jantar descontraído. Experimente e deixe seu paladar se deliciar com esse clássico da culinária italiana.
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