A canjica cremosa é um dos pratos típicos das festas juninas e uma ótima opção para aquecer os dias frios. Feita com milho branco cozido e leite condensado, a canjica é uma sobremesa fácil de preparar e que agrada a todos os paladares.
Nesta matéria, você vai aprender a fazer uma canjica cremosa e saborosa, com dicas de ingredientes e modo de preparo. Confira!
Como fazer canjica cremosa – Ingredientes
- 500 g de milho branco para canjica
- 2 litros de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de coco ralado
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
- Deixe o milho de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão com os 2 litros de água. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até o milho ficar macio.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se o milho está cozido. Se ainda estiver duro, cozinhe por mais alguns minutos na pressão.
- Transfira o milho com a água do cozimento para uma panela grande. Junte o leite condensado, o leite, o creme de leite, o coco ralado, a canela em pau e os cravos-da-índia. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente. O ponto da canjica é cremoso, mas não muito líquido.
- Desligue o fogo e retire a canela em pau e os cravos-da-índia. Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto.
Rendimento
Esta receita rende cerca de 10 porções.
Dicas de como fazer canjica cremosa
- Você pode usar leite de coco no lugar do leite para deixar a canjica ainda mais cremosa e com sabor de coco.
- Você pode adicionar outros ingredientes à canjica, como amendoim torrado, paçoca, doce de leite ou chocolate em pó.
- Você pode guardar a canjica na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas ou em banho-maria.
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