Se você é fã da rica e saborosa culinária nordestina, certamente já ouviu falar do Baião de Dois. Esse prato típico encanta paladares com a harmonia perfeita entre o feijão verde e o arroz, combinando ingredientes simples em uma explosão de sabores. Neste artigo, vamos compartilhar a receita autêntica do Baião de Dois e mostrar como é fácil preparar essa delícia em sua própria cozinha. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com os aromas e sabores únicos desse prato tradicional que vai conquistar sua família e amigos!
Ingredientes do baião de dois:
- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de feijão verde (feijão-de-corda)
- 100g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
- 100ml de leite de coco
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, cozinhe o feijão verde até que esteja macio, mas não totalmente desmanchando. Escorra e reserve.
- Em outra panela, refogue o bacon até ficar dourado e crocante. Adicione a linguiça calabresa e refogue até que fique levemente dourada também. Retire o excesso de gordura da panela, caso necessário.
- Acrescente a cebola e o alho ao bacon e à linguiça. Refogue até que a cebola fique translúcida e o alho libere seu aroma.
- Adicione o arroz à panela e refogue por alguns minutos, mexendo para que todos os grãos sejam envolvidos no sabor dos ingredientes.
- Coloque o feijão verde cozido na mesma panela do arroz e misture delicadamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando que o bacon e a linguiça já são naturalmente salgados.
- Acrescente o leite de coco e a manteiga de garrafa (ou manteiga comum) à mistura, proporcionando um toque de cremosidade e sabor extra.
- Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada até que o arroz esteja cozido e os sabores estejam bem incorporados.
- Finalize com coentro e cebolinha picados, conferindo um frescor delicioso ao prato.
Dicas para servir: O Baião de Dois pode ser apreciado como prato único ou acompanhado de uma salada de folhas verdes. Experimente servir com rodelas de banana frita ou até mesmo com um ovo estalado por cima, o que proporciona um toque especial ao prato.
O Baião de Dois é mais do que um simples prato, é uma verdadeira representação dos sabores e cultura nordestina. Com sua mistura única de feijão verde e arroz, combinada com ingredientes saborosos como bacon, linguiça e leite de coco, esse prato é uma explosão de sabores em cada garfada.
Agora que você conhece todos os segredos dessa receita tradicional, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com um Baião de Dois autêntico e delicioso. Prepare essa iguaria em sua casa, compartilhe com a família e amigos e desfrute dos elogios que certamente virão.
