As almôndegas são bolinhos de carne moída temperada que podem ser fritos, assados ou cozidos em molho. Elas são muito versáteis e podem ser servidas com diversos acompanhamentos, como arroz, macarrão, salada ou purê de batata. Neste texto, vamos ensinar como fazer almôndegas com purê de batata cremoso e saboroso para sua janta.
Ingredientes da almôndega com purê de batata
- 500 g de carne moída
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- Óleo para fritar
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, o sal, a pimenta e a salsinha. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas do tamanho desejado e reserve em um prato.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite as almôndegas aos poucos, virando-as para dourar por igual. Escorra em papel toalha e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia. Junte o molho de tomate e a água e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e amasse com um espremedor ou um garfo.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e junte o leite. Deixe aquecer sem ferver e tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- Misture o leite com as batatas amassadas e mexa bem até formar um purê cremoso.
- Sirva as almôndegas com o molho por cima e o purê de batata ao lado. Decore com salsinha picada se desejar.
Agora você aprendeu como fazer almôndegas com purê de batata de um jeito bem simplificado e muito fácil. Aproveite e bom apetite!
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