Merendeiro indígena de MT leva cultura do Xingu a reality nacional

Profissional de escola indígena representa o estado em programa que valoriza a alimentação escolar e saberes tradicionais.

Escrito por Vitor Eduardo Trevisan Fonte: CenárioMT 4 min de leitura

08/01/26 às 14:25

Um merendeiro indígena de MT vai representar o estado em um reality show nacional que destaca a alimentação escolar e a cultura alimentar tradicional, conforme divulgado oficialmente pela Secretaria de Estado de Educação (Seduc-MT). Assalu Waura, da Escola Estadual Indígena Central Ikpeng, localizada no Parque Nacional do Xingu, participa neste sábado (10) da 4ª edição do programa Escola de Sabores, na categoria indígena.

Reconhecimento nacional da alimentação escolar indígena

Conforme apurado pela reportagem junto à Seduc-MT, o programa é organizado pelo Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos (WFP), em parceria com a Agência Brasileira de Cooperação (ABC) e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A iniciativa tem como objetivo reconhecer o trabalho de merendeiras e merendeiros de escolas públicas e fortalecer o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), política pública prevista em lei federal.

Nesta edição, o reality show aborda três eixos temáticos — indígena, quilombola e ribeirinho — e propõe desafios culinários inspirados nos territórios, nas tradições culturais e nos ingredientes locais utilizados nas escolas. A proposta, segundo os organizadores, é evidenciar a diversidade alimentar brasileira e a relação entre educação, cultura e segurança alimentar.

Por que Mato Grosso foi escolhido

Mato Grosso foi selecionado para a etapa nacional e internacional como representante da categoria indígena a partir de critérios técnicos ligados à execução do PNAE. Segundo a Seduc-MT, a escolha reflete políticas estaduais que priorizam cardápios culturalmente adequados e a compra direta de alimentos da agricultura familiar.

De acordo com a coordenadora de Alimentação Escolar da Seduc-MT, Luana Leão, a escola indicada alcança 100% de aquisição de alimentos da agricultura familiar com recursos federais. “Essa seleção reconhece um trabalho sensível e comprometido. O cardápio respeita a cultura Ikpeng, fortalece a economia local e garante alimentação saudável aos estudantes”, afirmou em nota oficial.

Culinária tradicional e agricultura familiar

A Escola Estadual Indígena Central Ikpeng está situada no município de Feliz Natal, na região atendida pela Diretoria Regional de Educação (DRE) de Barra do Garças. A unidade se destaca pelo uso integral de alimentos produzidos pelas próprias comunidades e pela valorização da culinária tradicional indígena no ambiente escolar.

No programa, o merendeiro indígena de MT Assalu Waura apresentará a receita Tagromerem e Beiju (pirão de peixe), prato típico da cultura Ikpeng, preparado com ingredientes locais e técnicas transmitidas entre gerações. A escolha da receita reforça a proposta do reality de dar visibilidade a saberes tradicionais frequentemente ausentes da mídia nacional.

Importância educacional e cultural

Para o secretário de Estado de Educação, Alan Porto, a participação no reality show tem impacto simbólico e pedagógico. “A alimentação escolar é parte do processo educativo. Ela promove inclusão, valoriza identidades culturais e contribui para o desenvolvimento sustentável das comunidades”, destacou o gestor estadual.