O Circuito Gastronômico de Lucas do Rio Verde surge como uma estratégia para fortalecer o desenvolvimento econômico, valorizar a identidade cultural e impulsionar o turismo local. A iniciativa é realizada por meio da parceria entre Prefeitura e Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), reunindo empresas do setor alimentício em um processo de qualificação e inovação. O 1º Circuito Gastronômico de Lucas do Rio Verde acontecerá de 3 a 31 de março. O projeto foi apresentado à imprensa em entrevista coletiva nesta quarta-feira (04).
O secretário adjunto de Planejamento e Cidade, Danilo Messias, explica que o projeto nasceu dentro de um conjunto de ações estruturadas voltadas ao fortalecimento empresarial. “O Circuito Gastronômico é um produto dentro do contrato que a gente tem com o Sebrae. Ele vem com essa proposta de unir a arte da gastronomia com o desenvolvimento econômico das empresas locais”, destacou.
Segundo ele, a adesão dos empreendimentos demonstra o potencial do município. “Nós iniciamos com cerca de 40 empresas e hoje temos mais de 25 que avançaram para as fases finais. Isso demonstra a vontade das empresas de Lucas do Rio Verde em serem inovadoras e buscarem a melhoria dos seus negócios”, afirmou.
Danilo também reforçou o impacto direto na população. “A população pode ter acesso a esses produtos que estão sendo criados pelos restaurantes. Acima de tudo, melhora o negócio deles, não só em relação aos pratos, mas também na sustentabilidade das empresas do município”, completou.
Gastronomia como cultura
A secretária de Cultura e Turismo, Luciana Bauer, reforça que a gastronomia é tratada como patrimônio cultural dentro das políticas públicas do município. “Gastronomia é cultura, gastronomia é identidade. Ela foi amplamente estudada e mapeada pela equipe da secretaria”, pontuou.
Ela lembra que a demanda pelo circuito é antiga. “Essa demanda foi construída há muito tempo e ficou adormecida por um período. Esse é o segundo circuito gastronômico. O primeiro foi realizado em 2022 e agora evoluiu para o formato de circuito”, explicou.
A secretária destaca ainda o papel dos empreendedores locais. “Quero parabenizar todos os estabelecimentos pela coragem em empreender, inovar e buscar alternativas para melhorar seus negócios. Isso leva o munícipe a ter orgulho de consumir um prato com identidade cultural”, disse.
Luciana também projeta crescimento do setor. “A gastronomia de Lucas do Rio Verde vem se fortalecendo cada vez mais e representa um dos maiores indicadores de lazer do município”, ressaltou.
Impacto econômico e social
Para o Sebrae, o circuito representa mais do que um evento gastronômico, sendo um vetor de desenvolvimento regional. O analista Rodrigo Bronzate destacou o histórico de parceria com o município.
“O Sebrae fica muito feliz em poder ajudar os municípios a desenvolver projetos. O Circuito Gastronômico vem como um motor para o município, ajudando a desenvolver a economia, a parte social e cultural”, afirmou.
Ele também reconheceu o trabalho conjunto das equipes técnicas. “Eu acompanhei de perto e vi o comprometimento e a dedicação que tiveram com cada restaurante participante”, acrescentou.
Qualificação e transformação dos negócios
O chef Carlos Miranda, que atua na mentoria técnica do projeto, explica que o circuito vai além da criação de pratos. “Quando a gente fala gastronomia, a primeira coisa que vem na cabeça é comida. Mas não é só isso. Tem a ver com social, vigilância sanitária, planejamento estrutural e desenvolvimento financeiro do restaurante”, destacou.
Segundo ele, o trabalho envolve transformação completa dos estabelecimentos. “Não é só fazer um prato. Tem toda uma organização por trás, planejamento e desenvolvimento profissional”, disse.
O chef também destacou o engajamento dos empresários locais. “Os participantes brilham o olho quando a gente fala que vai melhorar o prato e o estabelecimento. Eles têm compromisso em melhorar o comércio, os funcionários e o que vão servir para os clientes”, afirmou.
Identidade e fusão cultural
Durante as visitas técnicas, o chef identificou elementos que representam a identidade gastronômica local. “Aqui em Lucas a gente vê muito milho, frango e mel. Está tudo aqui, é só saber usar e harmonizar”, explicou.
Ele também destacou a diversidade cultural presente no município. “O Brasil é muito grande e a cozinha brasileira é a maior do mundo. Quando a gente fala comida brasileira, a gente fala de todas as regiões e dessa fusão cultural”, disse.
Turismo gastronômico em expansão
A expectativa é que o circuito fortaleça o turismo gastronômico no município. “A gastronomia sem o turismo não anda e o turismo sem a gastronomia também não. Turismo é cultura, experiência e memória afetiva”, ressaltou o chef.
Programação
O Circuito Gastronômico terá etapas preparatórias, incluindo uma aula show no dia 23, no Restaurante do Lago. Já em março, os pratos estarão disponíveis nos estabelecimentos participantes e também terão destaque durante o Show Safra. Os restaurantes e congêneres estarão devidamente identificados com o selo do circuito.
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