O fruto do baru, encontrado de forma nativa na região de Cáceres, em Mato Grosso, tem potencial para se transformar em uma nova e importante alternativa de geração de renda para centenas de famílias do município. A proposta em andamento visa estruturar uma cadeia completa de coleta, processamento e comercialização da castanha, integrando agricultores familiares, extrativistas, cooperativas, associações e grupos produtivos de mulheres.
A iniciativa começou a ganhar forma após empresários ligados às marcas Café Visão e Baru apresentarem à administração municipal um projeto detalhado voltado ao aproveitamento econômico sustentável da castanha. O plano inicial consiste em mapear as áreas de ocorrência natural do baru, identificar os extrativistas que já atuam na coleta e avaliar a viabilidade prática de inserir essas comunidades na rota produtiva do estado de Mato Grosso.
Visitas técnicas e agregação de valor
Como próximos passos, está programada uma visita técnica dos idealizadores e de representantes da Secretaria Municipal de Agricultura a comunidades tradicionais e assentamentos da região de Cáceres. Entre as localidades mapeadas estão a Corixinha e o Rancho da Saudade, onde já atuam grupos de mulheres voltados à produção artesanal de alimentos e outras frentes de fomento econômico local.
O projeto também aposta na tecnologia para o processamento do fruto, com o objetivo de agregar valor comercial à castanha antes de sua distribuição final. Equipamentos específicos para o beneficiamento do baru estão em fase de desenvolvimento e testes práticos, visando mecanizar etapas cruciais como o descasque, a seleção e a torra.
Sustentabilidade e apoio institucional
Vinculado ao conceito de valorização da biodiversidade do Pantanal, o projeto busca unir a agricultura familiar ao processamento industrial, articulando frentes de crédito rural, pesquisa científica e abertura de novos mercados consumidores. A iniciativa pretende não apenas movimentar a economia local, mas também atuar como ferramenta de preservação ambiental e fortalecimento das comunidades extrativistas.
A prefeita de Cáceres, Eliene Liberato Dias, destacou que o objetivo central da gestão é aproximar a proposta das realidades comunitárias, avaliando de que forma a inovação tecnológica e as demandas de mercado podem se somar às atividades já desenvolvidas pelas famílias da região pantaneira.
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