A arroba do boi gordo foi negociada a uma média de R$ 327,30 no estado de Mato Grosso durante o mês de agosto de 2026, ficando R$ 22,47 abaixo da cotação registrada no mercado paulista. No estado de São Paulo, o valor médio alcançou R$ 349,77, conforme levantamento divulgado pelo Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea).
O diferencial de preços entre as duas praças encerrou o período em -7,95%. Embora ambos os mercados tenham apresentado o mesmo índice de valorização mensal, a distância entre as cotações expandiu-se na comparação anual.
Análise Comparativa e Desempenho Anual
O Boletim Semanal da Bovinocultura do Imea apontou que a arroba registrou alta de 3% tanto em Mato Grosso quanto em São Paulo na comparação com o mês de julho, mantendo a estabilidade relativa no diferencial de curto prazo:
- Comparação Anual: No acumulado de 12 meses, a arroba paulista apresentou alta de 12,53% em relação a agosto de 2025, ao passo que o mercado mato-grossense registrou valorização de 8,44%, elevando a diferença entre os estados em 3,47 pontos percentuais.
- Retração Semanal: Na última semana de agosto, o boi gordo a prazo em Mato Grosso recuou para uma média de R$ 324,22 por arroba, refletindo uma queda semanal de 1,12%.
Expectativa de Oferta e Escalas de Abate
A retração nos preços foi associada ao incremento na oferta de animais terminados e a ajustes na programação industrial. As escalas dos frigoríficos mato-grossenses fecharam a semana em média de oito dias úteis, registrando queda de 10,97%.
A projeção do Imea indica que a intensificação da saída de bovinos confinados nos próximos meses deve ampliar a disponibilidade de animais para abate, mantendo a pressão vendedora sobre as cotações da arroba no mercado estadual.
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