Uma operação de fiscalização do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) resultou na apreensão de mais de 21 toneladas de café torrado e moído irregulares adquiridos por órgãos públicos na capital paranaense e região metropolitana. Os produtos, em embalagens de 500 gramas, apresentavam teores de matérias estranhas e impurezas até sete vezes superiores ao limite legal de 1%, estabelecido pela Portaria SDA nº 570/2022.
A ação, realizada no início de dezembro, recolheu lotes que já haviam sido condenados por laudo laboratorial – um deles classificado como “impróprio para o consumo” – e outros que permanecem apreendidos até a conclusão das análises. Em um dos casos, além da fraude por excesso de impurezas (três vezes acima do permitido), os fiscais constataram ausência da informação sobre a espécie do café na rotulagem e uso indevido de selo de qualidade, caracterizando informação enganosa.
Volume expressivo de café apreendido em 2025
Somente neste ano, as fiscalizações no Paraná já levaram à apreensão de 40 toneladas de café torrado e moído, volume equivalente a 80 mil pacotes de 500g ou aproximadamente 3,2 milhões de xícaras de bebida de baixa qualidade retiradas do mercado. Os dados são do Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (SIPOV-PR), que intensificou a atuação.
Desde 2023, foram 186 coletas de amostras no estado, com 168 laudos concluídos. Desse total, 89 amostras (53%) foram reprovadas por excesso de impurezas – em alguns casos, o teor chegou a ser 21 vezes superior ao permitido. O índice de inconformidades, que era de 50% em 2023 e 43% em 2024, subiu para 65% em 2025, indicando um agravamento do problema nas situações onde já havia suspeita fundamentada.
Origem do problema e medidas do Mapa
As investigações apontam que a principal origem das irregularidades está na baixa qualidade da matéria-prima utilizada por algumas torrefadoras, que utilizam cascas, palhas e resíduos do beneficiamento do café, comercializados indevidamente por grandes processadores.
Em resposta, o Mapa avança na revisão do padrão de qualidade do café cru em grãos, etapa anterior ao processamento, envolvendo governo, setor produtivo e universidades. As empresas autuadas são penalizadas com multas e submetidas a auditorias rigorosas, que avaliam desde a estrutura física até a rastreabilidade da produção, em linha com a Lei do Autocontrole.
O chefe do SIPOV-PR, Fernando Augusto Mendes, reforçou que, apesar das irregularidades, os cafés produzidos no Paraná são reconhecidos pela alta qualidade, com produtores premiados. O Ministério orienta os consumidores a verificar a procedência, observar a rotulagem e desconfiar de preços muito baixos. Denúncias podem ser feitas pelo canal oficial Fala.BR.
