A broa de milho portuguesa é uma das receitas mais tradicionais da terrinha. Fácil de fazer e muito saborosa, a broa pode ser preparada em casa e acompanha queijos, manteiga e até mesmo enchidos, como o tradicional choriço português. Confira o passo a passo:
Ingredientes
500 g farinha de milho grosso
400 ml de água
1 sachê de fermento biológico seco
300 ml de água
sal
250 g farinha de centeio
180 g de farinha de trigo
Modo de Fazer
Misture a farinha de milho e a água, até formar uma massa. Deixe descansar por 1 hora.
Em uma vasilha, misture o fermento e a água e depois adicione à massa. Salgue. Acrescente a farinha de centeio e de trigo e misture, sem sovar. Deixe levedando até dobrar de tamanho.
Em uma superfício enfarinhada, coloque a massa e dê formato de bro, tomando cuidado para não sovar a massa. Leva para assar em forno alto, a 220º C, por aproximadamente 1 hora.
