Os smoothies de frutas são uma opção, não podemos negar, muito apetitosas, uma alternativa à ingestão de fruta a que muitas pessoas aderem, usufruindo dos seus benefícios. Acho que é uma maneira muito fácil de consumir frutas e vegetais . Você pode obter muitos nutrientes em apenas um copo.
Mas claro, como tudo em relação à alimentação, qualquer excesso faz mal. Os especialistas apontam que eles podem adicionar muitas calorias imprevistas, especialmente quando um shake é simplesmente uma bebida para acompanhar uma refeição.
Um batido não saudável seria aquele que só tivesse fruta ou muito sumo de fruta, carregado de açúcar adicionado e não muito equilibrado. O que devemos procurar num batido saudável é o equilíbrio . Ou seja, carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis”, afirma.
Mas nos perguntamos se os shakes de frutas são uma boa opção para substituir uma refeição. Não, podem servir como acompanhamento ocasional, mas nunca devem substituir uma refeição, pois não são capazes de fornecer os nutrientes essenciais que uma refeição completa tem, pois carecem de proteínas de qualidade e gorduras saudáveis.
Nutrientes em um smoothies de frutas
Uma das questões que mais nos preocupa é se você consegue obter muitos nutrientes em um único copo. A nutricionista da Sanitas confirma que sim. “Dependendo do tamanho do copo, um smoothie de frutas pode ser uma boa fonte de vitaminas e antioxidantes . Porém, o ideal é consumir frutas inteiras para obter o máximo de nutrientes”, comenta.
As chaves para um smoothie saudável
O objetivo principal é que o shake seja realmente saudável, para que seja uma boa alternativa para adicionar à nossa dieta. E Cristina Morillo resume as chaves para alcançá-lo em três
- Em primeiro lugar, deve ser elaborado com ingredientes de qualidade , ou seja, sem aditivos ou adoçantes artificiais.
- Em segundo lugar, evite adicionar açúcar ou adoçantes, para não aumentar a doçura e priorizar os sabores naturais dos alimentos.
- Em terceiro lugar, mantenha a fibra natural das frutas e vegetais , em vez de filtrá-la durante o preparo do smoothie, a fim de manter todos os seus nutrientes e proporcionar mais saciedade.
Smoothies ou sucos?
Outra questão que surge é se os smoothies são mais saudáveis do que os sucos de frutas. “Depende. É verdade que, em geral, os batidos de fruta contêm mais frutas e vegetais do que os sumos, mas por vezes adiciona-se açúcar, o que diminui o seu valor nutritivo”, afirma a nutricionista, que acrescenta que, por outro lado, nos sumos, espremer a fruta liberta-se de todos os os açúcares naturalmente presentes e perde tanto a fibra quanto os nutrientes encontrados em toda a peça de fruta. “Portanto, o melhor é optar por fruta fresca e, ocasionalmente, batidos e sumos sem adição de açúcar e complementá-los com uma alimentação variada de alimentos saudáveis”, acrescenta.
Fruta inteira é melhor
O que não há dúvida é que é uma alternativa melhor comer a fruta inteira. “Claro. Frutas inteiras contêm fibras, o que ajuda a manter uma digestão saudável e uma sensação de saciedade por mais tempo. Além disso, a fibra ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e pode ajudar a prevenir doenças crônicas como diabetes”, diz ele.
Smoothies saciantes
A nutricionista da Sanitas explica que é verdade que podem saciar devido ao seu alto teor de fibras, mas sempre dependerá da quantidade consumida e dos alimentos que os complementam, pois podem ser bastante densos calóricos. “De qualquer forma, é melhor prepará-los em casa, pois os de supermercado costumam ser ricos em açúcar e calorias”, explica.
Quando tomá-los
Nos perguntamos qual é a melhor hora do dia para consumir um smoothie de frutas e o especialista comenta que depende do estilo de vida que você leva. Por exemplo, incluí-lo no café da manhã pode ser uma opção para começar o dia com energia e nutrientes . Como lanche também seria uma boa alternativa pois substituiria lanches menos saudáveis.
No caso da prática desportiva, tanto antes como depois (se for adicionada uma base proteica como leite ou iogurte), um batido de fruta pode ser uma boa opção devido ao seu elevado volume de hidratos de carbono e nutrientes.
Combine frutas com outros alimentos
Com o que podemos combinar frutas para obter uma bebida ainda mais saudável? A melhor opção seria adicionar vegetais como espinafre ou pepino para aumentar o teor de nutrientes e fibras sem adicionar nenhum sabor adicional; embora também seja uma boa alternativa adicionar algum tipo de proteína, como iogurte ou leite, para enriquecê-lo com proteínas e manter a saciedade por mais tempo; ou incluir sementes como chia, linhaça ou cacau para aumentar o teor de gorduras e fibras saudáveis.
Têm mais calorias?
Uma das principais desvantagens é a maior ingestão calórica quando consumimos um smoothie, em relação às frutas. “Mesmo que o smoothie seja composto apenas por frutas frescas e sem adição de açúcar, a ingestão calórica será um pouco maior do que se a peça for consumida inteira. Isso porque no mesmo volume colocamos um número maior de pedaços de fruta, já que no processo de fazer um smoothie alguns dos nutrientes e fibras das frutas podem ser liberados, tornando-os mais facilmente digeríveis e mais calóricos do que frutas inteiras. ”, explica-nos.
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