O abacate pode ser congelado? Ele é um dos alimentos mais versáteis, embora seu alto preço costuma ser uma restrição para seu consumo regular.
O abacate, como é chamado em outros países, traz diversos benefícios para o organismo, como melhorar a pele e a visão, além de poder ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares. No entanto, e como muitas vezes acontece com muitos alimentos, há aqueles que devem restringir sua ingestão .
Uma das particularidades desta fruta é que depois de ser servida, a sua cor muda e deteriora-se ou oxida-se facilmente.
O abacate pode ser congelado?
Uma das soluções para ter abacates por mais tempo e aproveitar para comprar quando estão baratos é congelá-los.
O abacate é uma fruta que pode ser congelada, mas depois de descongelada sua textura muda, por isso a recomendação é comê-lo moído, seja no pão ou na forma de guacamole.
Como pode ser congelado?
O abacate pode ser congelado de várias formas, seja moído e armazenado em saquinhos herméticos; colocar a fruta com casca no congelador; ou quebrando-o e armazenando-o em sacos.
A Comissão do Abacate da Califórnia informou que a vida útil de um abacate congelado depende de como ele foi armazenado.
No caso de quem congela o abacate moído num saco hermético e com um pouco de limão, a sua duração pode ser ” entre duas semanas e um mês”, sendo melhor utilizado em pratos como batidos de abacate, pasta de abacate, molhos de abacate e guacamole”, explicaram.
Quem coloca o abacate com casca no congelador pode utilizá-lo em um período de duas semanas a um mês e deve consumi-lo imediatamente após descongelá-lo.
A empresa de food service Aramak, em seu blog Un Momento Para Ti , fornece as seguintes dicas para congelar abacates:
- Corte o abacate ao meio e retire o caroço e a casca.
- Coloque um pouco de suco de limão em cada metade e guarde em saquinhos herméticos.
- Retire o ar do saco e coloque no congelador.
- Descongele o abacate e use-o para fazer guacamole ou uma deliciosa torrada.
No caso de congelar desta forma, você pode manter um abacate maduro por 3 ou 4 meses e um abacate verde por 5 ou 6 meses.
Para consumir um abacate que foi congelado, entretanto, deve-se deixá-lo descongelar 1 ou 2 horas antes do consumo e é normal que fique um pouco mais escuro depois de passar dias, semanas ou meses na geladeira.
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