Dietas podem fazer mal! Elas, baseadas em um único alimento não são novidade, mas no verão voltam a ser notícia e é comum ver propostas em diversos meios de comunicação que explicam como emagrecer rápido com a dieta do ovo cozido, a dieta do abacaxi, o melão ou dieta de melancia.
Esses tipos de dietas, também chamadas de monodietas ou dietas monotróficas, baseiam-se em promover o consumo de um único alimento, excluindo praticamente todo o resto.
Por exemplo, a dieta do ovo cozido consiste em consumir este alimento nas refeições principais, também como lanche, pelo que se consomem 3 a 4 ovos diariamente, normalmente juntamente com legumes e frutas, limitando a quantidade destes últimos. A dieta em geral é bastante limitada em calorias e fontes de carboidratos, razão pela qual se perde peso. É saudável? Absolutamente não.
No Saber Vivir dedicamos um artigo a analisar a dieta do ovo cozido e a nutricionista Laura Pérez Naharro alertou para os riscos à saúde de basear a dieta em um único alimento, por mais saudável que seja.
Dietas podem fazer mal: consequências para a saúde
As dietas de um único alimento podem levar a estas consequências para a saúde:
- Anemia.
- Osteoporose.
- Desnutrição.
- Toxicidade.
- Constipação.
- Diarréia.
- Fadiga.
- Alterações de humor.
- Destruição da massa muscular (catabolismo).
- Efeito rebote e recuperação do peso perdido.
DEFICIÊNCIAS NUTRICIONAIS
Quando você faz uma monodieta, você deixa de consumir outros alimentos que são necessários para o corpo, então você pode sofrer deficiências nutricionais.
Nadia San Onofre Bernat, professora da Universidade de Valência, aponta em um artigo publicado em The Conversation junto com outros autores que há evidências científicas de que dietas de um único alimento podem causar desnutrição, anemia ou osteoporose.
VOCÊ PERDE MASSA MUSCULAR, NÃO GORDURA
As dietas baseadas em um único alimento são muito restritivas e a ingestão calórica fica bem abaixo das necessidades energéticas de um adulto, por isso a perda de peso é rápida.
No entanto, a nutricionista Laura Pérez Naharro adverte que não se perde gordura, mas sim água e tecido muscular. E é lógico porque o corpo, diante da falta de energia, recorre aos músculos para obtê-la.
DIETA CAUSA FADIGA E PRISÃO DE VENTRE
Outras consequências negativas deste tipo de dieta são os problemas digestivos que provocam, como prisão de ventre e diarreia. Eles também causam cansaço e irritabilidade.
Além disso, como se baseiam em apenas um alimento, são dietas difíceis de seguir e geram uma má relação com a comida, pois você proíbe muitos alimentos. Tudo isso pode favorecer os transtornos alimentares.
COMO DIFERENCIAR UMA BOA DIETA DE UMA RUIM
As características de uma monodieta são, segundo Nadia San Onofre, as seguintes:
- restritivo.
- Eles prometem uma rápida perda de peso.
- Pouco variado.
- Simples.
- Nenhuma evidência científica.
Pelo contrário, as dietas saudáveis são:
- personalizado.
- Com base em evidências científicas.
- Vegetais predominam.
- Variado.
- Eles não abusam da proteína animal.
- Grãos integrais são abundantes.
- As gorduras são saudáveis.
- Eles usam produtos sazonais e locais.
As dietas mediterrânea, DASH ou nórdica seriam exemplos de dietas saudáveis, enquanto a dieta da melancia ou do ovo cozido seriam dietas não saudáveis, embora a melancia ou os ovos sejam alimentos saudáveis.
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