Você sabia que as especiarias também podem te ajudar a perder peso?. São aliados indispensáveis nas nossas cozinhas, onde nos ajudam a dar sabor aos nossos pratos. Geralmente são sementes ou cascas de plantas, embora também possam ser folhas de algumas ervas.
Além disso, o especialista nos diz que adicionar temperos aos nossos pratos pode ajudar a torná-los muito mais leves, de fácil digestão e mais adequados para nossa dieta de baixa caloria ou para perda de peso.
“Por exemplo, se substituirmos o açúcar por canela, reduziremos as calorias. Se adicionarmos tempero a qualquer menu, rapidamente será muito mais saciante e comeremos menos. Ou até a pimenta ajuda a estimular a queima de calorias e o gengibre deixa nossa região abdominal menos inflamada ”, conta.
Pimenta-caiena
Seu componente ativo é a capsaicina, que se destaca por seu poder anti-inflamatório , e ajuda a estimular a queima de calorias no metabolismo, aumentando a temperatura corporal . A pimenta caiena não deve ser confundida com pimenta preta. A primeira vem de pimenta caiena seca moída em pó, enquanto a pimenta preta vem de grãos de Piper Nigrum . A capsaicina proporciona o sabor picante da pimenta e esse sabor reduz a fome, proporcionando sensação de saciedade.
Pimenta preta
É o fruto ou baga da planta. Embora existam muitas variedades de pimenta, em geral, a pimenta preta é a mais conhecida e popular.
A cor dos grãos de pimenta também depende do seu estado de maturação, começando pelo verde, passando para o vermelho e depois, devido ao sol, ficam pretos. Além disso, contém uma longa lista de outros componentes ativos que lhe conferem outras ações, como anti-inflamatória e carminativa .
O ativo mais importante é a piperina (pimenta preta), é um óleo essencial, um amino alcalóide. Ajuda a aumentar a mobilidade intestinal , melhorando assim a digestão e a secreção de enzimas digestivas. Também ajuda a aumentar a absorção de outros nutrientes, como vitaminas do complexo B, beta-caroteno, selênio.
A piperina tem um efeito antidepressivo , ajuda a aumentar os níveis de serotonina e dopamina, esta é uma das ações que a pimenta pode ser útil para perder peso.
A especialista explica que a ação emagrecedora se deve ao fato de a temperatura corporal aumentar , e esse aumento da temperatura basal aumenta o consumo de calorias e, consequentemente, o aumento do gasto energético.
O sabor picante da pimenta também ajuda a aumentar a saciedade e, consequentemente, comer menos e facilitar o acompanhamento de dietas para emagrecer. Também estimula a circulação sanguínea, o que ajuda a melhorar a digestão e a produção de ácidos estomacais e enzimas digestivas. E, finalmente, ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue, o que mais uma vez o ajudará a perder peso.
Açafrão
Uma das especiarias mais caras, conhecida principalmente por sua cor, sabor e propriedades medicinais. Contém carotenóides, que são o componente que dá cor ao açafrão e que atuam como protetores contra o estresse oxidativo, problemas de visão, infecções e problemas imunológicos. Uma de suas ações mais importantes, que podem ser úteis para perder peso, é sua capacidade antidepressiva e anticonvulsivante.
Também tem ação ansiolítica, e naturalmente ajuda a aumentar o tempo de sono . Esta capacidade antidepressiva natural tem sido usada na medicina persa tradicional e antiga. Esta ação ansiolítica e antidepressiva é muito útil em pessoas que têm tendência a comer compulsivamente e lanchar entre as refeições, que têm problemas para controlar o desejo de comer.
Canela
Sabemos que a canela é rica em antioxidantes e é uma das mais aromáticas. O especialista ressalta que podemos falar da canela como o tempero do bem-estar. De fato, a canela evoca momentos de felicidade, enquanto aumenta a temperatura corporal.
A sensação de relaxamento quando fazemos dieta para perder peso nos ajudará a reduzir a ansiedade e os lanches, principalmente os doces.
Se o usarmos para perder peso, ele pode nos ajudar a diminuir o açúcar no sangue, o que, por sua vez, ajuda a estabilizar a fome e evitar lanches. Por sua vez, com isso melhoramos a combustão de gorduras como energia.
Um ponto a seu favor é que o sabor adocicado da canela pode ser usado como substituto dos adoçantes . Melhora a digestão e o apetite, previne indigestão, gases, náuseas, ajuda a prevenir a diarreia e pode atuar como um tônico digestivo.
Cominho
Este tempero da família da salsa é muito aromático e pode ser útil se estivermos tentando perder peso. Isso é demonstrado por um estudo no qual foi verificado como, em um grupo de mulheres obesas, 3 gramas de cominho em pó foram adicionados ao iogurte em duas refeições durante 3 meses. Pode-se ver que o cominho ajudou a reduzir os níveis de colesterol LDL, aumentar o colesterol HDL, diminuir os níveis de triglicerídeos, melhorar os níveis de gordura abdominal e, em geral, os níveis de gordura. De fato, o cominho ajuda a acelerar a queima de gordura e, consequentemente, a perda de peso.
Cardamomo
Essa especiaria também pode ser considerada termogenênica e, portanto, nos ajudará a perder peso, pois estimula o metabolismo aumentando a temperatura corporal. Cardamomo, juntamente com canela, cravo e gengibre, é uma mistura de especiarias que são frequentemente adicionadas ao chá Chai ou curry.
De fato, todos esses tipos de especiarias estimulam o metabolismo, aumentando assim a temperatura corporal e melhorando a queima de gordura.
Cúrcuma
Existem muitos estudos que destacam as propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma. Na verdade, é amplamente utilizado para tratar dores nas articulações . Também é útil se queremos perder peso, e existem estudos que mostram sua eficácia na redução da gordura corporal, especialmente da gordura abdominal.
A obesidade está associada ao aparecimento de citocinas pró-inflamatórias, o que leva à inflamação crônica no sistema digestivo, o que causa problemas digestivos e metabólicos.
A cúrcuma atua diminuindo esses fatores pró-inflamatórios que desempenham um papel muito importante na obesidade. Estudos mostram o efeito da cúrcuma na perda de gordura corporal e sua capacidade de melhorar a sensibilidade à insulina.
Ao adicionar açafrão com pimenta preta podemos ajudar a reduzir o peso, melhorar o índice de massa corporal e reduzir a gordura abdominal.
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