Que tal prepara uma deliciosa Massa de Macarrão caseiro? Farinha e ovo são os dois ingredientes de toda e qualquer massa de macarrão. Não leva óleo, não leva azeite… nada. Apenas farinha e ovo.
Obviamente temperar é preciso e uma “corzinha” não faz mal a ninguém, certo?
Para uma massa de macarrão bem feita, basta seguira proporção de 1 ovo inteiro (fresco) para cada 100 g de farinha, até atingir 600 g de farinha, pois a partir desse peso, você deve manter 7 ovos até chegar a 1 kg de farinha (obtendo 1,360 kg de massa).
Aqui vou ilustrar uma massa pequena, para quem não tem o cilindro para abrir e usará o rolo de macarrão:
Ingredientes para Massa de Macarrão caseiro
1 ovo
100 g de farinha de trigo
10 g de sal (1 colher de chá rasa)
Modo de preparo da Massa de Macarrão caseiro
Coloque a farinha em um recipiente e faça um buraco no meio do monte. Adicione o ovo inteiro e misture usando um garfo. Sove com a mão até obter uma massa homogênea (Se tiver o batedor gancho na batedeira, pode utiliza-lo).
Guarde em filme plástico na geladeira até o momento de abrir.
Abra usando o rolo de macarrão ou o cilindro.
Obs: caso queira massa colorida, você pode bater com o ovo no liquidificador:
Massa verde – Espinafre (algumas folhas)
Massa vermelha – Corante em pó ou coloral (10 g)
Massa amarela – açafrão da terra (10 g).
PS: Esse post está sendo colocado pelo celular, às 23 horas do dia 6 para cumprir minha meta pessoal de 1 receita por dia em 2013. Amanhã colocarei fotos e outros detalhes.
