Que tal se aquecer nesse dia friozinho com um caldo de ervilha delicioso e nutritivo? Essa receita é fácil de fazer, rápida e leva poucos ingredientes.
Ingredientes do caldo de ervilha:
- 500g de ervilha seca
- 1 litro e 1/2 de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 linguiça calabresa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde a gosto
Como fazer caldo de ervilha:
- Deixe a ervilha seca de molho por pelo menos 4 horas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
- Escorra a água da ervilha e adicione à panela.
- Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até a ervilha ficar macia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte para a panela e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva quente com cheiro verde picado a gosto.
Dicas de como fazer um caldo de ervilha delicioso:
Você pode usar ervilha fresca no lugar da ervilha seca. Nesse caso, o tempo de cozimento será menor.
Se desejar, você pode adicionar outros legumes ao caldo, como cenoura, batata ou mandioquinha.
Para um caldo mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite fresco ou leite vegetal antes de bater no liquidificador.
Sirva o caldo de ervilha com croutons, torradas ou queijo parmesão ralado.
Essa receita de caldo de ervilha é perfeita para um dia frio e chuvoso. É um prato saboroso, nutritivo e fácil de fazer. Experimente e depois me conte o que achou!
