Que tal se aquecer nesse dia friozinho com um caldo de ervilha delicioso e nutritivo? Essa receita é fácil de fazer, rápida e leva poucos ingredientes.
Ingredientes do caldo de ervilha:
- 500g de ervilha seca
- 1 litro e 1/2 de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 linguiça calabresa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde a gosto
Como fazer caldo de ervilha:
- Deixe a ervilha seca de molho por pelo menos 4 horas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
- Escorra a água da ervilha e adicione à panela.
- Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até a ervilha ficar macia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte para a panela e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva quente com cheiro verde picado a gosto.
Dicas de como fazer um caldo de ervilha delicioso:
Você pode usar ervilha fresca no lugar da ervilha seca. Nesse caso, o tempo de cozimento será menor.
Se desejar, você pode adicionar outros legumes ao caldo, como cenoura, batata ou mandioquinha.
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Para um caldo mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite fresco ou leite vegetal antes de bater no liquidificador.
Sirva o caldo de ervilha com croutons, torradas ou queijo parmesão ralado.
Essa receita de caldo de ervilha é perfeita para um dia frio e chuvoso. É um prato saboroso, nutritivo e fácil de fazer. Experimente e depois me conte o que achou!
