Nos dias mais frios, uma sopa quentinha é sempre bem-vinda para nos aquecer e nos proporcionar conforto. A sopa de mandioca é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para essas ocasiões. Com sua cremosidade e sabor marcante, essa sopa é uma combinação perfeita de ingredientes que irá conquistar seu paladar.
Nesta matéria, compartilharemos uma receita simples e prática para você preparar uma sopa de mandioca incrível. Aproveite esse prato reconfortante e desfrute de momentos aconchegantes em sua casa!
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
- 200ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa ou coentro picados para finalizar (opcional)
Como fazer sopa de mandioca:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e macios.
- Acrescente a mandioca cortada e refogue por alguns minutos, envolvendo-a com os temperos.
- Adicione o caldo de legumes (ou água) suficiente para cobrir a mandioca.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio-baixo até a mandioca ficar macia e desmanchar facilmente.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços de mandioca inteiros para uma textura mais rústica.
- Retorne a sopa à panela em fogo baixo e adicione o leite de coco, mexendo bem para incorporar.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o leite de coco.
- Retire do fogo, finalize com salsa ou coentro picados (opcional) e sirva quente.
A sopa de mandioca é uma opção versátil e deliciosa para os dias frios. Com sua cremosidade e sabor marcante, essa sopa é uma escolha reconfortante que certamente irá aquecer seu corpo e alma. Seguindo essa receita simples, você poderá preparar uma sopa de mandioca incrível em pouco tempo.
Desfrute desse prato nutritivo e cheio de sabor, aproveitando momentos agradáveis em sua casa. Sirva com pães frescos ou torradas para uma refeição completa e desfrute de todo o conforto que essa sopa proporciona!
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