A culinária brasileira é repleta de pratos típicos que nos transportam para diferentes regiões do país, e um dos mais conhecidos e apreciados é o vatapá. Originário da Bahia, esse prato rico em sabores e temperos é uma verdadeira explosão gastronômica.
E se você sempre quis experimentar essa iguaria em casa, hoje é o seu dia de sorte. Aprenda a fazer vatapá e encante o paladar de todos com essa delícia baiana.
Como fazer vatapá: Ingredientes e passo a passo
Confira abaixo os ingredientes necessários para preparar o vatapá:
- 500g de camarão seco
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de pão amanhecido picado
- 1 xícara de castanha-de-caju triturada
- 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de azeite de dendê extra para finalizar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Agora, siga os passos abaixo para preparar seu delicioso vatapá:
- Em uma panela, coloque o camarão seco e cubra-o com água.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
- Retire do fogo e escorra a água.
- Reserve o camarão.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até dourar.
- Em seguida, acrescente o camarão seco reservado e refogue por mais alguns minutos.
- No liquidificador, coloque o pão amanhecido picado, a castanha-de-caju triturada, o amendoim torrado, o leite de coco, a água, o gengibre ralado e o coentro fresco picado.
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje o creme de vatapá na panela com o refogado de camarão.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o creme engrosse e adquira uma consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Transfira o vatapá para um prato de servir e regue com uma colher de sopa de azeite de dendê extra para realçar o sabor.
- Sirva acompanhado de arroz branco, acarajé ou pão.
Agora você está pronto para desfrutar de uma verdadeira experiência culinária da Bahia. O vatapá é um prato cheio de personalidade e sabores marcantes que certamente agradará a todos. Surpreenda-se e encante seus convidados com essa delícia típica. Aproveite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de risole de carne moída que é uma delícia e combina perfeitamente!
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