Que tal preparar uma receita de esfiha fechada caseira, quentinha e irresistível? Essa receita vai te ensinar a fazer a massa mais macia e o recheio mais saboroso, para você saborear essa delícia a qualquer hora. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para impressionar a todos!
Ingredientes para a receita de esfiha fechada:
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de azeite
- 1 ovo
Recheio:
- 500g de carne moída (Aqui você pode usar qualquer carne, frango, costela desfiada…)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para refogar
Como fazer esfiha fechada:
Massa:
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
Em outra tigela, coloque a farinha, o sal e o azeite. Adicione a mistura de fermento e o ovo.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne moída e refogue até dourar.
Acrescente o tomate picado e o cheiro-verde e cozinhe por mais alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Montagem:
Divida a massa em porções iguais e abra cada porção com um rolo, formando discos.
Coloque uma porção do recheio em cada disco e feche as esfihas, apertando as bordas para selar.
Coloque as esfihas em uma assadeira untada e pincele com gema de ovo.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
Dicas para fazer a receita de esfiha fechada:
Para um recheio mais saboroso, você pode adicionar azeitonas picadas, queijo ralado ou pimenta calabresa ao recheio.
Se preferir, você pode usar massa pronta para esfiha.
Agora você tem uma receita de esfiha fechada deliciosa e fácil para preparar em casa. Experimente essa receita e adapte aos seus gostos!
