O repolho refogado é um prato clássico da culinária brasileira, apreciado por sua simplicidade, sabor e valor nutritivo. Essa receita versátil pode ser servida como acompanhamento de carnes, peixes, arroz e feijão, ou até mesmo como prato principal vegetariano.
Com apenas alguns ingredientes básicos e um preparo rápido, você pode preparar um repolho delicioso e nutritivo para toda a família.
Neste artigo, você encontrará um guia completo para preparar um repolho refogado perfeito, desde a escolha dos ingredientes até as dicas de temperos e variações. Aprenda a transformar essa couve em um prato saboroso e nutritivo que vai agradar a todos!
Ingredientes:
- 1 repolho médio picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de preparo do repolho refogado:
- Lave e pique o repolho: Retire as folhas externas do repolho e lave-o em água corrente. Pique o repolho em tiras finas ou em pedaços menores, de acordo com sua preferência.
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 30 segundos.
- Acrescente o repolho: Adicione o repolho picado à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que o repolho murche um pouco.
- Tempere e cozinhe: Tempere o repolho com sal e pimenta do reino a gosto. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio.
- Finalize com salsa (opcional): Desligue o fogo, adicione a salsa picada (se usar) e misture bem. Sirva o repolho refogado quente como acompanhamento de sua refeição preferida.
Dicas extras:
- Para um sabor mais intenso, você pode refogar a cebola e o alho em manteiga no lugar do azeite de oliva.
- Se desejar, você pode adicionar outros legumes ao refogado, como cenoura, pimentão, tomate ou bacon.
- Para um toque crocante, você pode adicionar croutons ou torresmo ao repolho refogado antes de servir.
- O repolho refogado pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
Variações deliciosas do repolho:
- Repolho refogado com bacon: Refogue o bacon em cubos antes de adicionar a cebola e o alho. Em seguida, siga as instruções da receita básica.
- Repolho refogado com calabresa: Refogue a calabresa em cubos antes de adicionar a cebola e o alho. Em seguida, siga as instruções da receita básica.
- Repolho refogado com frango desfiado: Cozinhe o frango desfiado e adicione-o ao repolho refogado no final do cozimento.
- Repolho refogado com atum: Refogue o atum em lata escorrido e desfiado antes de adicionar a cebola e o alho. Em seguida, siga as instruções da receita básica.
- Repolho refogado com ovo: Bata os ovos em uma tigela e adicione-os ao repolho refogado no final do cozimento, mexendo sempre até que os ovos estejam cozidos.
O repolho é um prato simples, nutritivo e saboroso que pode ser facilmente personalizado de acordo com o seu paladar. Com as dicas deste guia, você estará pronto para criar suas próprias variações e impressionar a todos com suas habilidades culinárias.
Então, não perca tempo! Experimente hoje mesmo esta receita e desfrute de um repolho delicioso e nutritivo em suas refeições!
