Receitas de molhos caseiros que não podem faltar para acompanhar a carne

Fonte: CenárioMT

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Domingo é o dia para comer churrasco ou macarrão com a família. Para dar ainda mais sabor a esses alimentos, molhos caseiros deliciosos não podem faltar, alguns deles já são conhecidos e outros merecem ser incluídos no prato.

Molho de churrasco

O molho americano clássico é comum encontrá-lo  companheiro de costelas de porco.

Ingredientes

  • 1 cebola vermelha
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de tomate concentrado
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Sal, páprica e pimenta preta

Preparação

1. Corte os dentes de cebola e alho em pedaços muito pequenos. Frite-os a uma temperatura baixa em azeite, adicione açúcar e misture de vez em quando até formar um caramelo.

2. Adicione o sal e a pimenta. Retire do fogo.

3. Adicione o ketchup, concentrado de tomate, mel, páprica, molho worcester e misture tudo. Leve para a geladeira até que seja usado.

O molho de churrasco é frequentemente usado na carne de porco.

Chimichurri caseiro para churrasco

É o primeiro molho que se pensa marinar e dar sabor à carne. Os ingredientes que não devem faltar são alho, salsa e orégano, de qualquer forma, cada cozinheiro dá seu toque.

Ingredientes

  • 1 cabeça de alho
  • 1 xícara de salsa
  • Girassol ou azeite
  • Vinagre
  • Sal e pimenta moída

Preparação

1. Em uma tigela, coloque os dentes de alho picados em pedaços pequenos (não é necessário usar toda a cabeça), adicione a salsa e o órgão também cortado.

2. Adicione o vinagre e misture até obter uma preparação homogênea. Em seguida, adicione o vinagre e incorpore o sal e a pimenta moída. Coloque o chimichurri em uma jarra e leve-o para a geladeira se ele for usado para temperar a carne no prato.

Chimichurri caseiro para assado
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Gustavo Praiado é jornalista com foco em notícias de agricultura. Com uma sólida formação acadêmica e vasta experiência no setor, Gustavo se destaca na cobertura de temas relacionados ao agronegócio, desde insumos até tendências e desafios do setor. Atualmente, ele contribui com análises e reportagens detalhadas sobre o mercado agrícola, oferecendo informações relevantes para produtores, investidores e demais profissionais da área.