Em dias frios, não há nada mais reconfortante do que uma sopa quentinha e saborosa para aquecer o corpo e a alma. E a sopa de feijão é uma opção clássica e deliciosa que agrada a todos os paladares. Se você está procurando uma receita fácil e nutritiva, siga nossas dicas e prepare uma sopa de feijão incrível.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser o feijão-preto, carioca, vermelho ou outro de sua preferência)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 2 tomates, sem sementes, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais: louro, cominho, páprica, salsa, coentro, entre outros
Como fazer sopa de feijão:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente as cenouras e as batatas, mexendo por alguns minutos até que comecem a amolecer.
- Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, até que eles liberem seu suco e amoleçam ligeiramente.
- Adicione o feijão cozido e misture bem com os legumes.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela, suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Tempere com sal, pimenta e os temperos opcionais de sua preferência.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
- Após o tempo de cozimento, ajuste os temperos, se necessário.
- Você pode adicionar mais sal, pimenta ou temperos de sua escolha para realçar o sabor da sopa.
- Retire do fogo e deixe a sopa descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva a sopa de feijão quentinha, acompanhada de pães frescos ou torradas. Você também pode adicionar ingredientes extras, como bacon crocante, queijo ralado ou uma colher de iogurte no momento de servir, para dar um toque especial. Aproveite essa receita reconfortante e saboreie uma sopa de feijão que vai aquecer seu corpo e seu coração nos dias mais frios.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de caldo verde que é uma delícia e combina perfeitamente!
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