O pão de queijo é uma iguaria típica da culinária mineira, que conquistou o paladar de muitos brasileiros. Porém, quem segue uma dieta low carb pode ficar com receio de consumir esse quitute, pois ele leva polvilho, que é um tipo de carboidrato refinado e de alto índice glicêmico. Mas não se preocupe: é possível fazer um pão de queijo low carb usando ingredientes mais saudáveis e nutritivos, sem perder o sabor e a textura dessa delícia. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um pão de queijo fit fácil e rápido, que vai te surpreender. Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir.
Receita low carb: Ingredientes do pão de queijo low carb
- 1 xícara (chá) de tapioca
- 1/2 xícara (chá) de creme de ricota light
- 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal light ralado
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada
Modo de preparo do pão de queijo low carb
- Em uma tigela, misture bem a tapioca, o creme de ricota, o queijo minas e o sal até formar uma massa homogênea e firme.
- Modele bolinhas com as mãos e passe na linhaça dourada para empanar.
- Coloque as bolinhas em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Dicas para deixar o pão de queijo low carb mais gostoso
- Você pode variar o tipo de queijo usado na receita, desde que seja light ou magro. Por exemplo, você pode usar mussarela light, ricota fresca, cottage ou parmesão light.
- Você também pode adicionar ervas frescas ou secas à massa para dar mais sabor ao seu pão de queijo low carb. Por exemplo, você pode usar orégano, manjericão, alecrim ou salsinha.
- Você pode congelar as bolinhas cruas em um saco plástico por até 3 meses e assar na hora que quiser. Nesse caso, não precisa descongelar antes, é só colocar direto no forno e aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.
- Você pode servir o seu pão de queijo low carb com manteiga ghee, requeijão light, geleia sem açúcar ou pasta de amendoim natural.
Benefícios da receita low carb
O pão de queijo low carb é uma ótima opção para quem quer comer algo gostoso e saudável no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem vários benefícios para a saúde, como:
- É rico em proteínas, que são essenciais para a construção e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele e do cabelo.
- É fonte de cálcio, que é importante para a saúde dos dentes e dos ossos, além de prevenir a osteoporose.
- É fonte de fibras, que melhoram o funcionamento do intestino, aumentam a saciedade e ajudam no controle do colesterol e da glicemia.
- É baixo em carboidratos, o que favorece a perda de peso e a prevenção do diabetes.
- É sem glúten, o que é ótimo para quem tem intolerância ou alergia a essa proteína presente no trigo e em outros cereais.
