Muita gente se tornou fã da culinária japonesa pela variedade de comidas que existe e para você fazer em casa, nós vamos te ensinar uma receita de temaki simples e muito fácil de fazer!
O temaki é um dos tipos de comida japonesa mais pedidos nos restaurantes temáticos é rodízios espalhadas por aí!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de temaki para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- Molho su para o arroz
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de vinagre de arroz
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Arroz
- 2 xícaras (chá) de arroz japonês
- 3 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de molho su
- Sushi
- Arroz para sushi
- 4 folhas de alga nori
- 500g de salmão fresco
COMO FAZER A RECEITA DE TEMAKI
- Molho su para o arroz
- Coloque em uma panela, o açúcar, o sal e o vinagre.
- Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o sal e o açúcar dissolverem, sem deixar a mistura ferver.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Arroz
- Lave bem o arroz, em uma peneira, até que a água fique clara.
- Deixe o arroz escorrer na peneira, pelo menos 10min.
- Coloque o arroz e a água em uma panela tampada, e leve ao fogo médio até ferver a água.
- Abaixe o fogo, e deixe cozinhar mais ou menos 15min.
- Retire do fogo, e deixe descansar por 10min, com a panela tampada.
- Coloque o arroz cozido, em uma vasilha de madeira ou de plástico.
- Misture o molho su, com uma colher de madeira, abanando o arroz para que esfrie rapidamente.
- Cubra o arroz, com um pano, e deixe descansar 30min, até que esteja pronto para o uso.
- Sushi
- Corte as algas de nori ao meio, com uma faca ou com uma tesoura, acompanhando as marcas da alga.
- Reserve.
- Corte o salmão em 8 fatias, e pique cada fatia de salmão separadamente, cada porção de salmão será usada em 1 sushi temaki.
- Assim sendo serão 8 porções de salmão fresco picado.
- Reserve.
- Coloque a alga já partida ao meio sobre a palma de sua mão.
- O lado mais liso da alga deve ficar para baixo e o recheio será colocado sobre a parte mais áspera da alga.
- Espalhe uma camada fina de arroz sobre metade da alga que está sobre a sua mão.
- Sobre o arroz distribua no sentido diagonal, metade de 1 das 8 porções de salmão picado.
- Segure uma das pontas inferiores da alga com o arroz e salmão, e leve até o lado oposto da alga, formando um triângulo.
- Ao mesmo tempo fazendo pressão sobre o recheio para que o temaki fique bem justo.
- Continue enrolando, e prenda a parte final da alga com 3 grãos de arroz amassado, para o temaki não se abrir.
- Finalize a parte de cima do temaki com o salmão picado restante da porção dividida para cada temaki.
- Repita o modo de preparo para terminar 8 temakis.
- Molho shoyu e wasabi servidos à parte.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de temaki de maneira bem simples, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de pan muerto para comer junto com essa delícia!
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