A receita de suspiro é um doce clássico e versátil, que pode ser utilizado em diversas sobremesas, como pavês, tortas e bolos. Além disso, é uma ótima opção para quem quer uma sobremesa mais leve e com menos açúcar. Se você quer aprender a fazer um suspiro caseiro perfeito, crocante por fora e macio por dentro, confira a receita e o passo a passo abaixo.
Ingredientes para a receita de suspiro:
- 3 claras de ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de suco de limão
Modo de preparo:
- Separe as claras das gemas e coloque as claras em uma tigela. Certifique-se de que não há nenhuma parte da gema misturada, pois isso pode prejudicar o resultado final do suspiro.
- Com um batedor elétrico ou uma batedeira, bata as claras em velocidade média até que elas fiquem espumosas. Adicione o suco de limão e continue batendo.
- Aos poucos, vá adicionando o açúcar refinado, sempre batendo em velocidade alta, até que a mistura fique bem firme e brilhante.
- Verifique se o suspiro está no ponto correto. Para isso, levante o batedor e verifique se o suspiro forma um pico firme. Se sim, ele está pronto.
- Coloque o suspiro em um saco de confeiteiro com bico pitanga e faça os suspiros em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 120°C por cerca de 1 hora e 30 minutos. Após esse tempo, desligue o forno e deixe os suspiros dentro do forno até que eles esfriem completamente.
- Retire os suspiros da assadeira com cuidado e sirva em seguida.
Dica: Para dar um toque especial, você pode adicionar corante alimentício à mistura antes de bater as claras, criando suspiros coloridos e personalizados.
Com essa receita simples e prática, você pode fazer suspiros caseiros deliciosos e surpreender seus convidados com uma sobremesa saborosa e leve. Aproveite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de pipoca doce que é uma delícia e combina perfeitamente!
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