A receita de sopa simples é um dos pratos mais antigos e versáteis da culinária mundial. Ela pode ser feita com diversos ingredientes, como legumes, carnes, grãos, queijos, ervas e especiarias. Além de ser fácil de preparar, a sopa é uma ótima opção para os dias frios, pois aquece o corpo e a alma. A sopa também é uma aliada da saúde, pois ajuda a hidratar, a saciar a fome e a fornecer nutrientes essenciais para o organismo.
Neste guia, vamos te ensinar como fazer uma receita de sopa simples, rápida e deliciosa, usando ingredientes que você provavelmente tem em casa. Essa receita de sopa simples leva batata, cenoura, pimentão, alho, cebolinha, macarrão e caldo de galinha. Ela fica pronta em cerca de 30 minutos e serve quatro pessoas. Confira o passo a passo a seguir:
Ingredientes
- 5 batatas grandes, descascadas e picadas em cubos
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas em rodelas
- 1/2 pimentão (qualquer cor), sem sementes e picado em cubos
- 1 dente de alho picado
- Cebolinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo de 500 g
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 litro e 1/2 de água
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho até dourar.
- Adicione a batata, a cenoura, o pimentão e o caldo de galinha e misture bem.
- Cubra com a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Acrescente o macarrão e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o macarrão esteja al dente.
- Desligue o fogo e salpique a cebolinha por cima.
- Sirva a sopa em pratos fundos, acompanhada de pão ou torradas, se desejar.
Nutrientes da receita de sopa simples
A sopa simples, apesar de seu nome modesto, pode oferecer uma variedade de nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada. Vamos analisar alguns dos principais nutrientes presentes em uma receita básica de sopa, levando em consideração ingredientes comuns, como vegetais, proteínas e carboidratos.
- Vitaminas:
- Vitamina A: Encontrada em vegetais como cenoura, batata-doce e espinafre, a vitamina A é fundamental para a saúde ocular, a função do sistema imunológico e a saúde da pele.
- Vitamina C: Presente em ingredientes como tomate, pimentão e brócolis, a vitamina C é essencial para o sistema imunológico, auxilia na absorção de ferro e atua como antioxidante.
- Vitaminas do complexo B: Encontradas em vegetais de folhas verdes, carne e grãos, as vitaminas B desempenham um papel crucial no metabolismo energético, função cerebral e saúde do sistema nervoso.
- Minerais:
- Potássio: Abundante em ingredientes como batata, cenoura e espinafre, o potássio é importante para a saúde cardiovascular, equilíbrio hídrico e função muscular.
- Ferro: Presente em carnes e legumes, o ferro desempenha um papel vital na formação de hemoglobina, transportando oxigênio pelo corpo.
- Cálcio: Se a sopa contiver laticínios ou vegetais de folhas verdes, ela pode contribuir para a ingestão de cálcio, essencial para a saúde óssea, muscular e nervosa.
- Proteínas:
- Proteínas de origem animal: Se a sopa incluir carne, frango, peixe ou caldo de ossos, ela fornecerá proteínas essenciais para a construção e reparo de tecidos, além de ser uma fonte de aminoácidos importantes.
- Proteínas vegetais: Leguminosas como feijão, lentilhas ou grão-de-bico também podem ser adicionadas à sopa, fornecendo proteínas, fibras e uma variedade de nutrientes.
- Carboidratos:
- Amidos: Batatas, arroz, macarrão ou outros grãos presentes na sopa fornecem carboidratos complexos, que são uma fonte de energia de liberação lenta.
- Fibras: Vegetais e grãos inteiros adicionam fibras à sopa, promovendo a saúde digestiva e ajudando a manter níveis saudáveis de glicose no sangue.
- Gorduras:
- Gorduras saudáveis: Se a sopa contiver ingredientes como azeite de oliva, abacate ou sementes, ela pode contribuir para a ingestão de gorduras saudáveis, essenciais para a absorção de vitaminas lipossolúveis e para a saúde celular.
Lembrando que a composição nutricional específica pode variar dependendo dos ingredientes e das quantidades utilizadas na preparação da sopa. Adaptar a receita com uma variedade de ingredientes coloridos e nutritivos garantirá uma sopa simples, porém rica em nutrientes essenciais para a saúde.
