Nos dias mais frios, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma sopa quente e saborosa. A receita de sopa de capeletti é um clássico que agrada a todos, combinando a riqueza dos sabores italianos com a simplicidade do preparo.
Este prato é ideal para aquecer o corpo e o coração, sendo uma excelente escolha para jantares familiares ou encontros especiais. Vamos explorar juntos essa deliciosa receita de sopa de capeletti que certamente se tornará um favorito em sua cozinha.
Ingredientes da receita de sopa de capeletti
Para preparar a receita de sopa de capeletti, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de capeletti de carne ou frango
- 1 litro de caldo de galinha (pode ser caseiro ou preparado com cubos de caldo)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 talos de salsão picados
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 2 tomates picados, sem sementes
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
- Queijo parmesão ralado a gosto
Como fazer sopa de capeletti:
- Preparar os vegetais: Em uma panela grande, aqueça o óleo de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
- Adicionar os legumes: Acrescente as cenouras, o salsão e a abobrinha à panela. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer.
- Incorporar os tomates: Adicione os tomates picados e continue refogando por mais 2-3 minutos. Os tomates vão soltar seus sucos, ajudando a criar uma base saborosa para a sopa.
- Adicionar o caldo: Despeje o caldo de galinha na panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa cozinhar por cerca de 15 minutos, permitindo que os sabores se integrem e os legumes cozinhem completamente.
- Cozinhar o capeletti: Adicione o capeletti à sopa. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8 a 10 minutos, ou até que o capeletti esteja macio.
- Finalizar a sopa: Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Desligue o fogo e misture a salsinha e a cebolinha picadas. A receita de sopa de capeletti está quase pronta para ser servida.
- Servir: Sirva a sopa quente em tigelas individuais, polvilhando queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor. Acompanhe com pão fresco ou torradas, se desejar.
A receita de sopa de capeletti é uma escolha perfeita para dias frios, oferecendo conforto e sabor em cada colherada. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esta sopa é uma maneira deliciosa de reunir a família em volta da mesa e compartilhar momentos especiais. Experimente essa receita de sopa de capeletti e descubra como é fácil preparar uma refeição nutritiva e saborosa que todos vão adorar.
